唐苗夹起一只虾，连壳都舍不得用手剥开，用筷子将虾头悄悄摘下，连壳带肉的放进了嘴里。油爆河虾外脆里嫩、咸甜适口，入口以后舌头悄悄地那么一用力，壳和肉就分离开来。唐苗吸吮完虾壳上的咸甜滋味以后，才略带不舍地将壳吐出去，开端细心咀嚼虾肉和虾脑的滋味。
不过外婆也只是心中想想，没有吭声。唐芋第一天挣了钱，就想尽体例让她们吃顿好的，这份情意，外婆内心清楚。
上辈子的时候，她固然没机遇跟着甚么良庖学习，但是本身也是在厨艺高低过苦工夫的，冬练三九夏练三伏，几近没有一天偷过懒。刀工、火候、调味……都是一点一点靠本身研讨揣摩出来的。
外婆见到唐芋不平气，说道，“你外公做了一辈子的菜，你这么年青，才摸过几次炒勺？能有你外公两三分的功力，就已经相称不错了！”
唐芋直观地感遭到了现在的钱有多禁花，但是更感遭到了她现在摆摊的支出还远远不敷。每顿饭有荤有素，有鱼虾有蔬菜，在唐芋心中是最根基的程度。固然上辈子的时候她一小我常常拼集着随便吃点甚么，但是现在家人在身边，她想每一餐饭都为她们好好做，外婆年纪大了、mm唐苗正在长身材的时候，用饭必然要有营养。
金黄黄色的豆腐块扔进锅里翻炒，唐芋又加了糖和生抽，大火舔舐着锅沿，翻炒之间香气一阵阵向外迸发。唐芋将火关小，净水沿着锅沿缓缓注入，在锅里变成一汪酱色的汤汁，半晌以后咕嘟咕嘟地冒起了泡，每个泡分裂开时，又会送来一阵分歧于刚才的、更加含蓄暖和的香气。
唐苗站在唐芋身后不远处，欣喜地望着锅里，抽抽鼻子，“姐，豆腐如何都这么香！”
外婆说完以后，对唐芋说道，“你也别悲观，还是那句话，你现在还太年青，这才到那里啊……再说我们家也没人让你必然要成为一个厨子，你想做菜就做菜，不想做菜就不做。”
外婆本想着家常吃的豆腐加点葱花上锅蒸蒸就好，这才说要吃豆腐的，没想到唐芋竟然这么做。外公活着，身材健朗的时候，也常常做各种大菜，有些菜用上半锅油，外婆也向来没故意疼过，当时候是不当家不知柴米贵，现在外婆是真舍不得了。
唐芋听到外婆如此详确的点评，心中非常惊奇，她没想到外婆竟然有如此会品鉴美食的舌头。
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砧板那边，唐芋将青红椒切段，油锅里放入葱、姜、蒜爆香，又挖了一大勺辣酱放进锅里，炒出油汪汪红亮亮的红油。
外婆说的没错，外公的厨艺很棒，亏损就亏损在没有赶上好时候。
还要持续尽力啊！
这辈子，唐芋绝对不会再将机遇拱手让人，她必然要一飞冲天的变成本身一家。
唐芋问道，“有我外公的几分离艺？”
但是唐芋摆摊一天挣的钱，遵循这个标准来吃，也不过将将够吃一顿，想要每天吃，那是千万不能的。她现在摆摊的支出，实在只够一家人每个礼拜开一次荤。
唐芋看到mm唐苗吃得如此满足，本身心中也升起一种浓浓的满足感，能给家人做出这么好吃的菜，唐芋感觉比本身嘴里吃进如何的山珍海味都更幸运。
唐芋惊奇地瞪大眼睛，问道，“只要两三分？”
豆腐上锅蒸熟后拿出来凉透，切成薄厚适中的菱形块，刷上蛋液以后煎到两面金黄。
外婆用筷子指着已经被唐苗吃光一角，暴露盘底的油爆河虾，“诺，你看盘底的卤汁。做得好的油爆河虾，吃完虾以后，盘子里应当不留卤汁。你这个留了这么多，申明你卤汁收的不敷干。卤汁收的不敷干，就申明你火候把握的不敷好，虾的味道和脆度上，都还差着那么一点儿意义。”