起首是将野葡萄粒摘下除梗，然后倒进洗濯机停止洗濯，出去灰尘碎叶等杂物。
沈阳光也是满心欢乐，笑道：“等摘完过秤了不就晓得了？周老板一贯淡定的很，明天如何有些心急？”
但是沈阳光管不了这么多了，他现在急需用钱，哪能等个一两年再去卖酒？归正这类野葡萄酒的口味和饮用服从都强到逆天，也不在乎这点口味的不同，便决定过一两个月后就灌装进瓶子里停止售卖。
此时的果皮喝种子都不能去处，因为它们都将在前期发酵的过程中起到感化，像是紫色的果皮，就是制成红酒的色彩来源，而酒中少量的涩味就是来源于种子。
时候来到七月尾，一串串的野葡萄每天都在长大，色彩也由青色变成紫色，直至完整成熟。
一个礼拜以后，野葡萄酒的主发酵已经完成，郭繁华又带着员工停止皮渣分离，这个过程中的自流汁装到后续的发酵罐中存贮，对分离后的皮渣再次停止压榨，流出的压榨汁伶仃放进罐子里。
此时的果园中，除了苹果正在成果外，其他的生果只需求平常办理便可。
果酒厂的酿造流程与手工酿造差未几，只是因为大型机器设备的感化，过程要更加便利快速。
这么多的挂果数量，普通的葡萄要在莳植三年掉队入丰果期才气达到，而金泉果园里的野葡萄在第二年就已经如此。
苹果在成果的初期和末期的时候，果实生长较为迟缓，而在中期的时候，生长的速率较着增加，果子也是一天一个样。
现在有了机器就是不一样，郭繁华指引各位员工将洗濯好的野葡萄粒倒在传送带上，直接传到破裂机内里，半晌以后，已经破裂的果肉以及果皮和种子另有果汁便流出来。
心对劲足的在苹果园转悠了好一会，沈阳光才想起西边的野兔养殖场，自从果酒厂完工后，他已经很多天没有去过。
周建国看着数十位员工正在摘野葡萄，搓动手问道：“沈老弟，我看这里野葡萄挂果数量实在很多，大抵能卖给我多少？”
接下来就是发酵，这里又与手工制造野葡萄酒不太一样，必必要插手必然量的酵母菌和果胶酶，来包管发酵的结果，因为这是多量量制造，酵母菌的配比必必要切确，如果像手工制作那样采取果皮表面的白雾那种天然酵母菌，就没法切确把握比例。
在这个过程中还要插手糖和一些化学物质，制止杂菌和野生酵母的滋长，包管野葡萄酒酵母菌的纯种发酵。
对于熊三沈阳光是非常对劲，他没想到本来这个不着调的小混子在事情的时候竟然这么当真，又接着问道：“这段时候野兔都如何样？有没有呈现甚么题目？”
虽说本年的野葡萄产量大增，采摘的事情量也是直线上升，但是果园里新招收的一匹员工，又新装备了一批电动三轮车，采摘效力也比客岁晋升很多。
野葡萄全数采摘结束以后，总产量与二人预估的都差未几，达到了二十二万斤，沈阳光将此中的十二万斤卖给周建国，统共进账三百六十万元，账户的余额也由不到两百万元变成了五百五十万元。
以周建国的目光，如何能预估不出来野葡萄的产量？他之以是这么问，还是因为过分于高兴，毕竟采购这里的野葡萄出去发卖，一斤能够赚到浅显葡萄十斤的代价，这内里的利润可不是简朴的晋升十倍!
在果酒厂里待了一个多礼拜，比及野葡萄酒全数装入酒桶持续发酵的时候，沈阳光才分开酒厂，在果园里持续转悠。