先炒莴笋至变色，然后加上香干水煮下，小火煮一分钟，
食材
制作来由：莴笋，别名莴苣。莴笋口感鲜嫩，光彩淡绿，制作菜肴可荤可素，口感爽利。
增加精盐、味精、麻油便可起锅。
步调制作过程：
辅料：麻油少量、盐少量、味精少量
把莴笋去皮，洗净，切成条块，放在盘里待用；
主料：香干200克、莴笋300克
服从：莴笋能善消化体系和肝脏服从。刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，无益于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极其无益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的根本代谢、心智和体格发育乃至情感调度都有严峻影响，是以莴笋具有平静感化，常常食用有助于消弭严峻，帮忙就寝。
再把香干洗净切成条块，放在开水锅里烫一下，捞出，