首页 > 吃在山海界 > 第十五章 蹄非蹄2
我的书架
“嗯!”李竹点了点头,非常当真的说道:“不管是甚么肉类,一旦打仗了盐,乃至是带咸味的酱料,必定就会呈现内部的细胞壁分裂,水分流失的环境,不过视质料利用分歧,何时放盐也偶然候的差别!”
“这是海盐,相对于岩盐和精盐,做腌制事物的时候,能够让食材有效的脱水增加美味,又不会过咸!”