因为触及到新的菜品另有买卖，刘徒弟也不嫌费事。这不像黄鳝，是传统的美食。固然杨小贝说的轻巧，她又没有效么“秘方”谁也不晓得。趁现在她在这里，刘徒弟撸起袖子亲身上阵，筹办烧上一锅――小贝说了，这虾子卖起来只要更便利，每天烧上一大锅，客人点的时候直接能够回锅一下装盘，这比其他菜品每次另有筹办食材、开仗爆炒又省下来一大笔。
洗菜徒弟的怨念临时不提，刘徒弟出品的小龙虾也是大受欢迎。人家是老司机，饭店里的调味料比杨家也多出了不晓得多少，把握了诀窍，刘徒弟很快就对小龙虾的烹调有了感受。今后今后一发不成清算，花腔繁多的小龙虾菜品层出不穷，妥妥地引领了这波美食潮流。
正所谓天空一声巨响，小龙虾闪亮退场。自从小龙虾被吃货们推上了神坛，今后长盛不衰，一统江湖几十年，还远远没有绝顶。从贩夫走狗，到阳春白雪，固然每年有它负面的报导，但是每年还是火爆非常。野生的吃光了，野生养殖上，乃至动员养殖小龙虾都成了一门新兴的财产。
一想到在不久的将来，小龙虾会从白云县发际，享誉天下。就像后代苏北的某某县一样，被奉为正统，凡吃小龙虾必认准“白云小龙虾”，杨小贝就感到浑身充满了能量……呃，目前统统只是她的想像，除了她本身，谁也不会晓得这不起眼的小龙虾，竟然能闯出那偌大的名声。
既然是指导，杨小贝干脆连洗虾一起指导了一下。因为后代关于小龙虾的卫生题目不晓得上了多少次消息头条，导致她对这方面特别在乎。现在没有所谓的“洗虾粉”，如果大量供应，洗起来绝对不是一件轻松的活计，特别在没有加厚塑胶手套的环境下。见倒在水槽里一个个张牙舞爪的小龙虾，洗菜的徒弟是一个头两个大，今后如果上这道菜，他的手磨难就大了，堕泪中……
“这……这是小龙虾？小贝你如何想出来的？”二话不说，刘大厨上手就剥了一个虾壳扔进嘴里。入口的滋味立即让他睁大了眼睛。小龙虾一个个红十足油汪汪的，加上一股辣椒和香料的辛香，一看就很有食欲。吃起来也令人欣喜，麻、辣、鲜、香，总之一个字，好吃！
现在家里不缺油盐，西南地区每家每户的辣子也是标配。杨小贝打起精力，用了12分的力量整治出来的麻辣小龙虾凝固了浩繁吃货总结的精华，天然是鲜香肥嫩、甘旨非常。为了不华侈口舌，杨小贝干脆烧了一大锅，直接拎畴昔摆在刘大厨的面前，那光彩，那香味……当场就把身为美食家的刘大厨俘获了。
杨小贝也不藏着掖着，见刘大厨问起，一五一十地把小龙虾的重视事项给大师提高――本来她就是筹算推行开来的，作为一种布衣没食，取材便利，还能趁便“为民除害”，她也没有来由不把这个“香辣小龙虾”推出来。
杨小贝笑眯眯地也不说话，又号召其他徒弟们来吃。一大盆子虾很快就被大师一扫而空，周品正抢的未几，一脸幽怨地望着杨小贝――这么好吃的东西也不跟本身说一声，害本身全数都拿过来了，这下可好，一点都没有剩下……
之前刘徒弟也研讨过这类大师都不吃的虾子的烧法。遵循本地吃虾的经历，都是掐头去尾爆炒，但是这类小龙虾肉比较老不说，掐头去尾后就剩下一点点肉，口感也不是很好。现在杨小贝把虾子洗净团体烧制，加上各种调味，吃起来反而很有嚼头，关头是味道调得好，越吃越香。