此中石杰还把肉条上的酱汁抹得有些过量了,而朱良台蒸的糯米又有些偏硬显得粗糙。
为了这一口吃的,甘映桐这下子也算是受了不小的罪了。
甘映桐早就等着傅咏菡的这句话了,闻言那里另有半点踌躇,拿在手里一向没放下的筷子干脆利落的就夹住了一块糯米排骨,缓慢的往自个儿嘴里塞去。
这两人做的菜固然卖相普通,不过味道却还算能够。就是拿到九鼎香如许的酒楼,根基上也能有资格上桌了。
石杰和朱良台明显是颠末体系的厨师培训的,做出来的菜规端方矩的,每一个步调和细节都像是用尺子描画过似的,非常标准。固然这两道菜是颠末分歧的手做出来的,但是从摆盘来看,二者之间的不同并不大。
如果不细心看的话,就是把这两道菜当作是同一小我做的也是很普通的。
糯米是包裹在排骨内里的,摆盘上桌的时候,大师先看到的也是糯米的色彩,而非此中的肉质。糯米的色彩如果没有做好的话,是很轻易影响菜色的卖相,以及客人的食欲的。
启事无他,光是这糯米排骨的表面,两人就都没有做到过关。
这如何能行?!
幸亏她没想过收这两人做门徒,不然的话,见到本技艺底下的人犯这么粗浅的弊端,她还不晓得得气成甚么模样呢!
傅咏菡真是哭笑不得。
叫过石杰和朱良台二人,傅咏菡并没有对他们做的菜颁发甚么评价,只是让两人吃吃他们本身做的菜,再尝尝她做的炝排骨。
但如许的失误,对厨师来讲已经很严峻了。
“糯米排骨这道菜,固然你们做得还不是很好,但体例倒是完整把握了,剩下的也就是练习的题目了。”傅咏菡道,“明天我就先教到这里。你们本身私底下多练练,等下次我来的时候,再查验你们的学习成果。”
她的行动实在是太快,乃至于就站在她身边的傅咏菡竟然也没来得及禁止,只得无法的干看着。
傅咏菡没想到甘映桐这么能吃,忙一把拉住了她,道:“映桐姐,这东西就是再好吃,你也略微禁止点,一口气吃太多并不好。你如果喜好吃,归正现在也开着九鼎香,等石杰和朱良台学会了,抽暇让他们渐渐做给你吃就是了。”
还没有咀嚼,傅咏菡已经对这两道菜摇了头。