现在市道上打着金华火腿招牌的火腿实在很多，可真正隧道的东西却未几，没有门路的人底子就买不到。之前傅咏菡在摊子上做菜时也有效到火腿，倒是完整没体例和成名已久的金华火腿比拟的。
特别是这道白斩鸡，吃的就是鸡肉本身的鲜美。如果加了味精在里头的话，反倒会挡住了鸡肉的鲜香，完整就是画蛇添足。
只是如许简朴的吃法，吃多了不免还是会让人感觉有些过腻，倒不如煮汤更好。
三黄鸡是土鸡的一种，因为表面“三黄”而得名，主如果羽毛黄、爪黄、喙黄。比拟起其他种类的鸡来讲，三黄鸡的体型较小，产蛋量却很高，肉质也相称鲜嫩，并且皮脆骨软，味道非常鲜美。
而用冬瓜来煮火腿汤，就再合适不过了。
将煮熟的三黄鸡放到一旁早就备好的冷开水中浸凉，洪功拿了个不大不小的碗开端调制配料。
并且这类近似于简朴卤莽的吃法并不会让人感觉糟蹋了食材，那火腿中的瘦肉部分吃起来香咸中又带着一股甜味儿，肥肉更是香而不腻，甘旨得能让人一向吃下去，直到把切好的火腿吃光为止！
“傅蜜斯和大少爷就在他们之前惯用的包间里，你也晓得处所，就亲身走一趟吧。”洪功道，“这气候更加的冷了，让他们先喝口汤暖暖胃也好。”
换了是之前的话，他或许会因为后厨的大家心向外而不欢畅。但是现在嘛，他都一把年纪了，又坐到了现在这个位置，另有甚么想不开的？
但是洪功晓得，这类半放养的鸡对浅显人来讲或许已经非常可贵，但毫不会瞒得过傅咏菡的嘴。
他筹算做一道冬瓜火腿汤。
很多厨师喜幸亏调制配料的时候加味精，洪功却没有如许的风俗，傅咏菡则更加没有。在他们看来，味精当然有调味的感化，却也更轻易毁了食品本身特有的味道，利用起交常常是得不偿失。
鲁明卖力杀鸡拔毛，行动利索得很，很快就把一只鸡措置得干清干净。指导着章海措置牛腩的洪功抽暇过来看了一眼，对劲的点了点头。
而统统尝过傅咏菡技术的人，无不对她佩服。
将措置好的鸡直接扔进锅里煮熟，洪功则用心措置起手里的金华火腿来。