这道菜含钠量高，高血压患者不宜食用。
8.中火炖至还剩少量汤汁后插手菜椒和蒜粒。
菜谱做法：
2、备好一杯米酒[3]；
步调5
再插手香菇、酱油、白糖，不消加水，煮开后小火，约莫30分钟
步调3
9.盖上锅盖，大火收汁，此时把沙锅放另一个火上烧到很热后熄火。
三杯鸡的做法
三黄鸡，米酒，猪油，酱油
三杯鸡传到了台湾。台湾人对它停止了小改革，将油腻的猪油换成了平淡的食用油，并且插手了一种奇特的香料――九层塔。
4，要记得炒至三杯鸡的时候，全程是不加一滴水的哦！
光彩酱红、原汁原味，醇香诱人。
3，大火收汁时候放蒜我以为最合适，放早了蒜轻易碎，味道也会完善，这个时候放蒜方才好。
三杯鸡传播数百年，在赣中赣南等地广为传播，而真正的发源地是万载县。据传，万载县城康乐城郊，有姐弟二人相依为命。有一年大旱激发饥荒，弟弟提出，与其在家坐以待毙，不如外出餬口。他离家那天，姐姐把家中仅剩的一只三黄鸡杀了烧好，为之送行。穷家也找不出甚么调料，就把橱里仅剩的食油、酱油、酒，同鸡块一起放在沙锅里烧焖。一个时候畴昔了，不想满屋浓香扑鼻，吃来鲜美非常。厥后，弟弟流落到宁都县城，在一家饮食店帮工，店主意他做事勤恳，为人诚笃，就招为半子。过了一些年，弟弟回万载把姐姐接来一起住。他念念不忘当年离家时姐姐做的那道菜，要求姐姐重做一遍。厥后，这道菜颠末加工清算，成了店家接待主顾的当家菜，令过往客人赞不断口。因而，遍及传播到了商观光脚、官宦后辈、布衣人家。传播数百年的“三杯鸡”已经成了赣菜的一道典范制作；[2]
3.姜葱切片，小红椒切丝，菜椒切块。
油不要烧太热，下姜片、蒜头，煸炒出香
步调1
鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的感化。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，并且消化率高，很轻易被人体接出操纵，有加强体力、强健身材的感化。鸡肉含有对人体发展发育有首要感化的磷脂类，是中国人炊事布局中脂肪和磷脂的首要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力颓废、月经不调、血虚、衰弱等有很好的食疗感化。故国医学还以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的服从。
步调6
食材用料：
5.下入鸡块炒匀。
三杯鸡是江西宁都的传统名菜，它的来源与民族豪杰文天祥有关，是赣菜的一道典范制作。三杯鸡这道菜光彩酱红、原汁原味，色香味俱全。
这道三杯鸡中不消加水，最后收汁后再加九层塔，不然九层塔轻易变黑，影响光彩
1，老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。
制作体例听语音
今晚不太舒畅，更新估计写不完，明天再替代
4、适当冰糖[3]；
5、锅内放入油烧热，撒入姜大火煸香，放入蒜、大葱、指天椒爆出香味后放入焯好的鸡块[3]；
步调7
三杯鸡
九层塔：九层塔还是能够入药的植物，列入《本草纲目》当中。全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之效；可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒。脘痛、月经不调、跌打毁伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹。[8]