“妈，你尝尝，看好不好吃！”
王勃的欣喜并未完整撤销母亲的顾虑，因而，他一边和母亲清算食材，开端做煎辣子，熬老汤和炒臊子的筹办事情，一边给母亲算账：
“勃儿，弄碗米粉莫非就需求这么多调料？你这要花多少钱哦？”曾凡玉一边清算着堆积在桌上的如同小山般的食材和调料，肉痛不已的道。
“妈，米粉好不好吃，香不香，鲜不鲜，最首要的就是这底汤。底汤，我用猪的棒子骨，老母鸡和老鸭熬制，明天买的这些质料便能够熬一大铝锅。熬制之前，先用冷水泡一泡棒子骨，老母鸡和老鸭的血水，然后简朴飞水，飞水后便能够放入大锅中熬制了。熬汤先用大火烧开，以后关小火，期间放入适当的老姜，花椒，胡椒，陈皮，再放点冰糖疏松肉质，倒一两白酒去腥。盐在汤熬好以后再放，不然会影响老汤的美味。整锅老汤，起码要熬3到5个小时，期间能够弥补水，但要加开水，不能加冷水……”
他先熬的是米粉的底汤。
对于自家儿子的学问，曾凡玉还是信赖的，以是大字不识一个，数学才气仅限于款项方面找补的她听本身儿子这么一阐发后，心头对于可否赢利的顾虑就渐渐的消弭了
“然后我们来煎油辣子。刚才我叫你用石磨碾细的辣椒共有三种辣椒，二两朝天椒，二两二荆条，一两灯笼椒。朝天椒很辣，二荆条很香，灯笼椒很红，以是，我们用这三种辣椒煎出来的油辣子是又辣又香又红。
“妈，现在你晓不晓得咋个炒臊子？熬老汤和煎油辣子？”当把最后一勺牛肉臊子铲入盆中的时候，王勃问坐在劈面灶台烧火的母亲。
宿世没来及考证本身的设法他就一命呜呼；这一世，他却要证明给那宿世的老婆瞧一瞧：
“接下来就比较关头了。我们先用勺舀一勺热油浇入混有芝麻的辣椒面中，油不消太多，把辣椒面打湿就行，这是第一炸，油的温度也比较高，叫炸香。然后等一哈儿，再舀几勺油出来，要把统统的辣椒面全数没过，这是第二炸，叫炸红。接着再等油温降落到差未几时候，把锅里统统的油舀入辣椒面，这是第三炸，叫炸辣。有了这三炸，我们的油辣子是又香又辣又红，巴适得很。”
母亲几十年的厨房生涯让她了解起王勃的话来非常的轻松，加上有王勃的现炒现卖，只一遍，曾凡玉便将王勃破钞两年苦工才研讨出来的秘笈学了个七七八八。
喜好厨艺的能够照着老瞎的配方流程去冒米粉/米线，或者煮面，那味道，不说了，秒杀市道上百分之八十的小吃店！
能够在这一时空复制出宿世除了本身，没人晓得的那碗费了两年之功才得以研制而成的米粉，一时候，冲动，心伤，遗憾，各种心境用上心头。
跟他构成激烈对比的则是他的老婆：除了饭，是甚么菜也不会做的。
“勃儿，就是这碗米粉？”固然从洗第一块老姜开端到最后看着王勃在冒好的米粉上撒葱花，她都全程参与，但当一碗色香貌俱全，跟城里的米粉店所卖米粉毫无辨别的米粉活生生的呈现在本身的面前的时候，曾凡玉还是感觉难以置信。
看到母亲如此有悟性，王勃非常欢畅，这意味着只要下次让母亲亲身脱手做一次，没题目的话，厨房这块便能够完整交给母亲来打理了。王勃心头不由想到，姜还是老的辣，几十年的老厨师和他这个初出茅庐的新手还是有很大辨别的，固然在实际上他或许要高出母亲很多，但是说到做菜的经历，倒是千万不能比的。