刷刷刷，不一会儿，爱惜便切好一条鱼。
“竟然是做鱼！”郝大山小声呼了一句，如果普通的鱼倒也罢了，可这开屏鱼最讲究的就是“开屏”两字，也就是磨练刀工，在短短40分钟的时候内，既要措置好6条鱼，又要筹办好其他配菜，还得花时候蒸煮摆盘，时候不成谓不紧。
当然，也能够只是表示出来乱来人的。
看到鳊鱼的时候，爱惜面前一亮。
决赛没有对外公开，大师想看细节的话，只能等电视节目开播。
对于普通的厨师来讲，这是一项非常磨练刀工的活计，一旦堵截了鱼腹，那么外型“开屏”就会被粉碎，如同断了尾巴的孔雀，可称为失利的作品，以是普通人在切鱼的时候要谨慎再谨慎，但他们统共只要四非常钟的时候，切六条鱼时候需求掌控在20分钟内，均匀一条鱼只要三分钟时候来切，又要美妙又要谨慎还要速率，这无疑是一个庞大的应战。
最简朴的当属御膳斋抽到的清炒虾仁了，食材的措置非常简朴，当然，清炒虾仁相对而言也最浅显，在比赛冠军宝座的决赛场上，想用简朴的菜制胜，也非常难。
顾翔把纸条亮给他们看――开屏鱼。
鱼一出锅，郝大山将热油浇在鱼身上，然后淋入酱汁。接着爱惜和顾翔敏捷将黄瓜片摆放在屏尾，红椒放在鱼头顶上，中间用枸杞装点。
非常钟后，水烧开，鱼放入锅中蒸。
实在对爱惜来讲，做菜也是一种享用。
郝大山卖力洗濯，他先将鳊鱼去鳞开肚，洗濯洁净鱼肚，大要用厨房纸巾悄悄擦拭干。破鱼的时候他很谨慎，这个时候需求重视鱼腹不能划开，而要等去头后再措置，不然会粉碎团体外型。
她手很稳，眼睛专注，每一次出刀都洁净利落。
接下来是腌制，起码得10分钟才气腌制入味，时候很充盈。
明天就要上架了，但愿亲们能支撑正版！支撑首订！没有钱的门生妹纸，能够通过520小说会员中间的免费赚520小说币的任务来获得520小说币哟！首订部分嘉奖，详情看置顶批评O（∩_∩）O
开屏也讲究技能，开得不好，统统都不白搭。只见顾翔将鱼竖起，用手拍刀背，将鱼骨敲断，接着将整条鱼全数切成开屏状的，行动一气呵成，开出来的鱼屏工致法则，非常完美。
为防失误，爱惜他们挑了8条鳊鱼，每一条个头差未几大小，在水里活蹦乱跳的，做菜必定新奇。
摄像师再次给了爱惜一个大特写。
8条鱼，爱惜只用了12分钟的时候，均匀每一条只花了1分半钟。
主持人的话也适时响起：“爱惜的刀工一如既往的出色，每次看她用刀的时候，都是一种视觉享用。”
开屏鱼完成！
爱惜无声地笑笑：“爸筹办调料，郝徒弟洗濯鱼，切鱼交给我吧。”
主理方没有指定用哪一种鱼，现场鱼类种类丰富，对参赛者也是一种磨练，磨练大师对食材的体味，对题目标了解。
别的一边，郝大山炒热油，葱油最香。
做完这一步后，便交由爱惜切鱼。
而顾翔卖力开屏，在爱惜切完最后一条鱼的时候，顾翔只剩她手里那条还没开屏。
主持人一说比赛开端，十支步队便敏捷行动起来。
在此期间，摄像师和导播事情自但是然显得尤其首要，他们需求把最出色的镜头捕获住，前期剪辑闪现给观众。
等候的工夫，三人也没闲着，一个用大火烧水，别的两个用红椒黄瓜这些色彩素净又常用的配菜切成需求的形状。