白烟袅袅，似薄绸似轻纱，在夜空里环绕；夜色沉沉，如天幕如戏台，在山野里伸展。夜空下有一白叟，白叟前有白烟，白烟里还披发着香柏树的香味。
舀起一片天麻放入口中，悄悄一咬，那股轻微的近似马尿的味道再次呈现，被快速适应以后，牙齿与舌尖传来软软糯糯的口感，近似于吃红薯的感受，但是却没有红薯的粉扑扑的口感。
多年来的保母事情，这些谨慎翼翼的行动已经成为糊口风俗的一部分，不知不觉就揭示出来了。
“时至本日，各种百般的知识都能查到，特别是厨师黉舍的后辈，很多食材都没有亲身去体验过，只是凭着笔墨描述去了解。从入校一开端就吃着各种调料复合而成的味道，如许又如何能真正明白每一种食材的本源味道？”
“你们不是都说小猴子的嘴巴非常挑吗？我思疑他能够具有全天下千万里挑一的超强味蕾。”
“这是正宗天麻本身的味道，如果没有这个味道，反而会是作假的能够性更大。不过炖汤以后，已经很淡了，风俗以后就不感觉有甚么了。大多数药膳，因为药材的原因，都会带着一些特别的药味。不过比拟于很多苦口熏臭的中药药汤而言，药膳的味道已经好很多了。”
“是不是有股子怪怪的马尿臊味？”金大师的声音悄悄地从身边传来。
“都会里？”金大师抬头看了看夜空，道“你说都会里有甚么？堆了无数化肥的生果？打了好几遍农药的蔬菜？还是喂了瘦肉精注了水的肉？你别觉得唐家花大代价买来的生果蔬菜肉类就好，仍然有太多太多报酬豢养莳植的弊端。”
小江很快就摇点头。
“您的意义是说，您带小少爷来这里，是为了体验食品本源的味道？”
“有甚么想问的你就问吧，能够答复的我都能够奉告你。”
收回目光，金大师冷静感慨一句：“小猴子，为师很等候你带来的欣喜啊！”
金大师看她嗫嚅的敬爱模样，干脆先给她一个“免死金牌”，他也想晓得，是甚么题目让她这么提不起勇气问本身。
因为这股奇特的味道，小江需求放开身心去感受去适应，这时候金大师俄然来到身边，固然声音很轻，但还是让她打了个激灵。
小江用一片叶子托着薄薄的竹筒来到餐桌前，舀起一勺汤，悄悄地吹着，等凉了些，才悄悄喂入口中。
“我来问你，人类先人有锅吗？会用香料吗？会雕镂标致的摆盘吗？”
金大师把目光从烟雾里的猪肉条上挪开，看了一眼小江，说道：“天麻炖猪脑也差未几了，你一会儿本身去拿出来吃了吧，放一点点盐调味便能够了。趁便把剩下的猪骨汤倒进锅里煮沸后盖好盖子搁到地上，如答应以留到明早都稳定味。”
“金大师，我是想问，您教小少爷学厨艺，为甚么不是在当代化的厨房，也不从根本实际知识开端教起，而是跑到这缺衣少食的荒山野岭里来，教他打猎和吃虫子？”
金大师哈哈一笑，又担忧吵醒睡觉的唐墨，赶紧用手悄悄捂住本身的嘴巴，还顺带捋一捋髯毛，说道：“我觉得是甚么事呢，这有甚么不能说的？”
“味蕾发蒙？”小江很聪明地抓住了这个关头词。
“嗯，好嫩，悄悄一抿就化了。一点都没有感染铁的味道，反而有种竹子的淡淡的香味，想必这既是用竹筒隔水炖出来的结果吧。”
“这就对了，人类先人可没有当代的那么多知识体系晓得甚么菜该如何煮，放甚么质料有甚么味道。他们从一开端的茹毛饮血，到厥后学会烤制肉类，再到莳植蔬菜五谷杂粮，直到晓得利用分歧的锅分歧的香料制作分歧的美食。恰是一代代人的经历堆集，才有了源远流长的中华丽食文明。《吕氏春秋・本味》有记录，‘水居者腥，肉臊，草食即膻’，热食、熟食能够‘灭腥去臊除膻’，这就是无数经历的总结。能够说，‘吃’这一个字，是贯穿中华高低五千年文明最完整的，始终没有间断过的。”