“小猴子说的没错，美食是无处不在的，也是因时制宜、因地制宜的，向来都不是默守陈规的，不然，何谈创新，何谈进步啊！”
鱼笼里，一堆小鱼拥堵在一起，嘴巴一张一合，像是在冒死呼吸，只是离了水的它们，嘴巴再如何张合也是徒劳。
“这是平头岭鳅，只要在珠江水系，包含我们两广地区才有，别的处所但是吃不到的，并且这是纯野生的小鱼，可比在菜市场买的鱼好吃多了。四月到六月盛产卵，一向到玄月份，现在但是吃这类鱼的最好时节。”
唐墨手里拿着一条浑身沾满干细沙，嘴巴一张一翕冒死呼吸的小鱼，正在两眼放光，不由自主地吞了吞口水。
“荷花不能放太早，不然煮久就烂了，也不能放太迟，不然香味没法融入汤中，达不到去腥的目标，也没法为鱼汤供应荷花香味。”
金大师摸摸唐墨的脑袋，目光看向保母小江，问道：“就比如现在，没有葱姜蒜，你如何去腥？”
保母小江的反应几近是脱口而出。刚才制作叫花鸡的时候用的就是酒，并且不管是在酒楼还是家庭厨房，用酒去腥都是非常常见的挑选。
经历过柴火的热力炖煮，锅里的鱼汤已经发白。跟着咕嘟咕嘟的翻滚的小水泡分裂，好像纯白的牛奶在锅中翻动，一阵阵鲜甜的河美味道从锅里飘零出来，乘着微微凉的晚风，缓缓地将三人覆盖在内，钻入鼻尖，穿过一层一层的嗅觉细胞，中转心灵深处。满身的细胞，仿佛低电量的电池刹时充满电，都跟着这一阵鲜香规复了生机，变得喝彩雀跃起来。
已经烫软的荷花被捞出，盐、胡椒粉，最后的调味料下入汤中。
这头话音刚落，金大师已经悄悄地将锅盖揭开。
夹带着荷叶香味的浓烈的鸡肉香味顿时飘零出来。
保母小江承诺一声，手上的行动涓滴不断，等她措置完最后一条小鱼，再从水边返来的时候，烧着的水也恰好煮开了。
从树杈上取下洗净沥干水分的荷花鲜花，一整颗放到锅里的水面上，金大师再次盖上了盖子。
“在饮食江湖里，荷的职位也非常不低，莲藕、莲子能炖汤能炒菜，与它有关的菜谱一天一夜都说不完；荷叶除了用来包裹食材供应香气，还能够煲粥、泡茶、煮汤；荷花不但能做成好喝的荷花茶，在做菜上也能独辟门路，比如荷花炖鸡、荷花虾仁、荷花鲜花饼、荷花养颜粥等等，此中赫赫驰名的香水莲，更是能建形成精彩的香水荷花刺身，咀嚼它的原汁原味，与海鲜刺身比拟毫不减色，更是具有别样的风情。”
保母小江顿时堕入深思，正如大师所言，这里除了折叠锅是半路从黑漆漆的山洞里取出来的，连独一能用的汤勺都还是刚才金大师用竹子削成的，连厨房必备的葱姜蒜都没有，还能用甚么去腥呢？
“除了用酒以外，你另有其他的体例吗？”
唐墨大吼一声，连掉落在地上的汤勺都得空顾及，像饿了好几天的老虎犊子普通，朝方才翻开的“赤身赤身”的叫花鸡迅猛扑去。
“好的，金大师。”
“但是大师，荷花也能做菜吗？”
它们身材苗条，鱼头又宽又扁，身材前半段稍有些平扁，越今后部则越侧扁，鱼眼很小，前后鼻孔较着分开，前鼻孔鼻管耽误成须状。口下位，闪现出弧形，鱼唇稍厚，固然没在水里完整伸开，也能看到它们的3对鱼须。背鳍位置较后，起点在腹鳍基以后上方，而尾鳍则是圆形的。
蹲在中间的唐墨看着好玩，大呼一声“我也要玩”，就如一头小老虎似的扑了上来。对于从小在都会别墅区长大的他来讲，爬树掏鸟蛋已经不是新奇事，但是下河摸鱼可还没玩过，何况是拿那么多小鱼仔滚干细沙了。