“好了，给我吧！”
唰！
一碗龙须拉面，顿时如同艺术品普通，闪现在世人的面前。
“你――”
王哲猛地昂首，没好气的朝陈管事瞪了一眼，只一眼，看的陈管事如坠冰窟。
浓烈的香味，跟着搅拌而四溢发散。
唰！
唰！
这……这的确太甘旨了！
“我来……”
实在是，这份菜品太香了，他已经完整按捺不住。
王哲说完，顿时端起碗，面前刹时闪现出了波光粼粼的高汤……清澈的高汤，熬制的浮沫已经完整撇除，以是看上去比净水还要清澈，透明度非常之高。
王哲阿谁气啊！
整锅高汤都在那双筷子的动员下飞速扭转起来，而面也在扭转中律动着，本来沸腾的高汤，因为快速的搅动而不再冒泡。
并且，更难的是，搅的是沸腾的高汤，固然手没有打仗到汤，但是，沸腾高汤上空的温度绝对不会低，这就要求，厨师不能遭到沸腾高汤的任何影响，且手还要稳定，以是，这破水保面、玄玉涡旋之法，就变得非常困难了。
咕嘟――
啵啵啵――
这故乡伙，要你多管闲事？！
破水保面，是指将沸腾的高汤搅成旋涡状，使得整锅高汤固然温度达到了沸腾点，却不沸腾。
“看好了，这就是……我面不化的启事地点！”
一旁的陈管事俄然伸脱手：“王……王少，还没测菜品的品级呢！”
哗！
实在是太香，太甘旨了……
他们只想……吃一口这拉面。
“慢着！”
“我第一个！”
如许，煮东西时，更能使食品均匀受热，且不会因为汤沸腾时带起气泡而影响形状……但这扭转的要求相称之难，一名厨师要经太长时候熬炼和堆集，才气把握用筷子将一锅水，搅成旋涡状不散的诀窍。
“嗯，好了……谁先尝一下？”
滋！
王哲朝着罗修微微一笑，手中的光焰也是刹时收敛。
搅动越来越快，罗修双手如同飓风普通。
罗修摇了点头，将龙须拉面往案台前一推：“吃吧，不好吃……不收灵石！”
王哲仿佛跟没听到似的，直接拿起木筷，一把端起龙须拉面，坐到了一旁，有些文雅的吃了起来。
“太香了……”
炖锅中的沸腾高汤，在惯性的感化下还是缓慢的扭转着。
陈管事，也是紧挨着王哲，一丝丝口水滴下来，王哲都没发觉到。
腾腾热气的面条在浸入稠密的高汤以后，顿时使碗变成了半满状，罗修手中的筷子，奇妙的动员面丝在高汤内先是顺时针转了一圈，紧接着又逆时转了一圈，这才停了下来，金黄色的面条，顿时整齐的平放于碗底，收回了一丝丝金光。
“好……好了吗？”