首页 > 厨修 > 【48】比试刀工!【7/10】

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“刚才说到刀工,刀工就是厨师的根本之一。”

罗修这句话一出,统统人全都如遭雷殛。

宫羽徽昂起乌黑光滑的脖颈,一脸自傲的说道。

一个家伙俄然叫了声……他的手被切到了。

“太慢了啊!”

王哲叹了口气,神采非常萧瑟。

“以是接下来的考核很简朴,就是切菜!”

罗修转头,看着不怀美意的宫羽徽:“如何,宫圣手你也想尝尝?”

“哦?”

“简朴?”

小女孩显得很拘束,也很怯懦,但还是在那道:“因为刀工是根本,火候也是根本,搭配更是根本!”

六小我愣了愣。

看林璎珞脱手,王哲也是开端了切地生果的行动。

中国的统统厨师,能够说,每一双手,在年青的时候,都是千疮百孔,切到手时有产生!

“是啊,根本,细节决定成败;根本决定细节啊!”

罗修涓滴没有给王哲面子:“我能够给你两个建议,一是回家练习刀工,甚么时候让我对劲,就让你留在九重楼;二就是去水墨香榭,做李玄臣的帮厨,他会教你如何样练习刀工的!”

她仿佛在那很用心的思虑,最后像是鼓起勇气普通,抬开端:“是……是根本!”

罗修指着厨房中的地生果,在那说道。

罗修的声音,响彻整座九重楼……但几个家伙却还是在那卖力的快切着,除了林璎珞以外,竟然都没有完成罗修的这个看似简朴的“切土豆”任务。

“是啊,跟着罗掌柜,比插手宗门还要值当!”

“嗯?”

上面五小我一开端还感觉这任务很简朴,但一听时候,统统人神采都变了。

“真的,从明天开端,你就是九重楼的一员了!”

一众灵厨的眼神全都变得有些炙热起来,羡慕的看着她,罗修却看着剩下来的五小我:“根本,这就是做菜的首要原则,也是最首要的细节!”

罗修的这句话不是危言耸听,中国菜的入门,就是刀工。

罗修看着王哲几个:“你们停下吧,如许的刀工,不敷以留在九重楼!”

王哲眼神一亮:“刀工?”

沉淀的不但是汗青,另有凝集厨师平生光辉的技艺。

“半炉火时候,给我切成寸丁的地生果丝!”

那叫林秋离的小女人顿时有些冲动道:“我……我真的能留下来了吗?”

半炉火,寸丁丝?

“因……因为……”

“现在,还感觉简朴么?”

说到最后,林秋离的声音不由得变得大声:“调味这些也都是根本!”

林璎珞看了眼宫羽徽,在那说着:“火候是最细致的!”

“一向想和罗掌柜参议下厨艺,不如……就比试下刀工如何?”

“甚么?”

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