又是一场比赛要开端了，评委席上那几位都端端方正坐着，除了楚申在那喝着茶不测别的人都表示出一副等候的模样，用抉剔的眼神在明天的十位参赛者身上扫来扫去，看那意义是筹算先找个费事踢出去几个，不过这是小我也不傻，谁也不会在这个时候出点啥弊端让人踹出去。终究，远处钟声婉转，这边的人也把时筹办好，开端筹办计时。许文强明天排在三号案，算是比较靠前的，趁着刚开端的时候他把菜谱在脑筋里又过了一遍，确认每个步调都没差这才开端拿东西。
但见盘中一条鲈鱼鱼头在中，鱼肉分红片围了一圈，上面还装点着嫩绿的葱花和红彤彤的辣椒圈，颇似一只孔雀在开屏，而中间那些烤麸光彩金黄，环绕在鱼的四周，弥补了孔雀，也弥补了色彩上的打击，显得更是都雅。鱼的香气和烤麸浓汁的香气碰撞在一起，产生一种奇妙的感受，尝一尝，烤麸入口绵软，鱼肉鲜嫩，模糊有着甜香的味道，说不出的美好。司徒浩等人吃的倒是挺对劲，相互打个眼色交换下定见，根基上就定了这个名额，只要楚申脸上挂着一丝诡异的笑，他身后的陈文陈武两位也是衣服皮笑肉不笑的神采。楚申看到在人群中，许文强身后的位置，陈健的身影一向站在那边，并且陈健还带着一小我，刘恒翔。
这会工夫许文强没闲着，他去做烤麸去了，先是快刀把泡发的香菇、木耳、黄花菜洗濯洁净，然后木耳撕成小朵、香菇切成小瓣、黄花菜对半切开了放着。又把烤麸捞出来挤干水分又用死水冲刷着，几次几次后再挤干，切成了两个指节长的方块，在另一口烧开水的锅里把烤麸放出来焯了一下，捞出来后浸泡在冷盐水里，等凉了以后捞出来挤干水分。这会那鱼已经蒸上了，许文强拿了炒锅略微放了点油，烧到六成熟的时候把烤麸放出来煎炸道金黄就成出来，又在锅里放了油，大抵也就是炒菜那么个量，把香菇、木耳、黄花菜都放进翻炒几下，然后把烤麸也放出来翻炒。接下来他拿了黄豆酱油、加了白糖异化起来，淋了一些盐和醋，把拌好白糖的黄豆酱油也淋了一半上去，把翻炒好的烤麸放进肉汤里大火烧着，烧开以后转成小火煮着。煮了一会把剩下的料汁都加出来，加了些蚝油在那煮着。
这时那鱼蒸好了，停了火也不开盖，让它虚蒸了一会才拿出来，把另一半的生姜切成姜末，葱切成葱花，红辣椒切了圈用凉白开洗洁净沥干水分，先把鱼上的姜丝和葱丝夹走，把鱼汁倒掉后，在锅里放了油，把姜末爆香了，子啊鱼头和鱼肚之间的空地放上葱花，每一片鱼上都摆一圈红辣椒，连滚油和姜末一起淋在鱼身上了。这时那烤麸也煮好了，见汤汁减少了变浓了就盛了出来在那鱼盘的边上码了一圈烤麸。又把鱼豉汁淋在鱼上，拿个大盘子盛了，连着小碟筷子一起捧了畴昔。他这也算是做的不慢了，他送畴昔的时候前面有三四小我已经做完了，也咀嚼完了，几个评委正坐在那交头接耳相互嘀咕着筹议着。瞥见他这道菜端了过来，也就先不说了，表示他放好以后，司徒浩等几人细心打量这道四喜清开屏。
等大师的菜都端过来咀嚼过了，司徒浩笑道：“许文强，你来一下，这菜的创意可不简朴啊。你勇于把鱼和烤麸和在一起，是一个大胆的创新。烤麸固然是素菜，倒是油水比较大的素菜，因为它吸油，你挑选用煎的体例来措置，就比油炸的油少一些，比炒的油多一些。并且你在浸泡烤麸的时候应当是放了盐的吧？再者你还把调味料粉刺插手，能够很好的让咸味和甜味相互融会，并且还是用肉汤炖煮的，味道更香了。再加上那些糖，甜味更加甘旨，却不感觉腻。另有你这鱼，提早是喂过花雕酒的吧？呵呵，并且你还用柠檬和姜片贴过，这就袒护了腥的味道。鱼肉上甜的处所是加了糖吧？另有小葱头爆出的香味，不错不错。”司徒浩正夸着他，张水兵却拍着酒葫芦说道：“如何你这菜越做越像刘恒翔了？”