一个秃顶三角眼，肤色微黑的监工头点点头道：“嗯，是不错，之前干过厨子？”
杨宇爱吃，也爱揣摩，揣摩如何做出来的，有不懂的就问问，柳官驿有来自成山的老伉俪二人运营着一家铁锅烩菜的小店，好吃代价又不贵，杨宇他们常常去吃，一来二去，杨宇自傲做出一锅隧道的铁锅烩菜应当没有题目。
此时天已黑透，杨宇正自心急，老李一掀门帘出去叫道：“小哥，监工老爷们叫你畴昔呢。”杨宇赶快承诺了，跟着老李来的监工们用饭的帐篷，一掀帐篷帘子，酒气夹着饭菜的喝道劈面而来，只见六个监工围着一个地八仙桌，正坐在杨宇给坐的马扎上，听的动静一齐转头来看。
明天其他五人一赶返来，就听张虎吹嘘明天吃食要换点花腔，尝尝本身故乡驰名的铁锅烩菜，其别人对厨子的程度了若指掌，特别是老臭，管的就是这一块，压根不信，一边打击张虎，一边内心却也盼着能换换口味。谁知到了饭时，菜一上来，实在让六小我欣喜了一番，先上的是铁锅烩菜，公然如杨宇所说，一端出去香气就拍鼻而来，汤色金黄还打着小滚。
杨宇将牛骨凉水下锅，开锅血水尽出后，撇去浮沫洗净，再以温水洗净，另起锅下锅煮汤。牛肉取牛腩肉，切块后用净水浸泡洗濯，让血水渐渐析出。两如许筹办都需求时候，恰好筹办玉米饼子和别的菜肴，等其他的筹办的差未几了，汤也好了，牛腩也血水尽出。葱姜炸锅，再放入牛肉略微煸炒出香气，插手煮好滤清的高汤，再插手香料，再插手香菇、枸杞等，大烧开、小火慢炖。
游牧民族以肉食和奶成品为主，也吃少量的粟米面等，极少吃蔬菜，只偶尔挖些野菜吃，因此与中原地区买卖茶叶必不成少。不过游牧民族煮牛肉都是大块下锅，等得水开牛肉变白便捞出切着食用，切开后内里另有血水，肉、血中的维生素等没有被高温粉碎，或许就是因为这个启事，他们以肉食为主身材却也没有因为少食蔬菜而抱病。幸亏库房内的战利品种类丰富，杨宇才气一展所长，要不然只要肉和盐巴，杨宇就是厨神附体也做不出花腔来了。
杨宇随张虎到了厨房，只见一排用毡子做的帐篷连在一起，不像突厥人的气势，倒像是汉族建房的气势，自有人见了张虎来迎，张虎把杨宇先容给一个小头子，然后先去找的处所歇了。这小头子就是张虎口中的老李了，五十多岁的年纪，老是未语先笑，张虎安排老李天然无不该承，把杨宇带到做饭的处所，又安排两小我给杨宇帮厨。
众监工到是传闻过鱼翅，只是向来没见过翅丝，总觉得得是鱼鳍状的，哪晓得丝状的，在一个苦工面前露了怯，不由脸上都是一红，哪知杨宇会说话，给他们找了台阶，说本身换了做法，不由都想“这小子不错”，再一听三事是宫廷菜，信不信的吧不由都心生对劲，心想本身也尝过天子的菜了。欢畅之余，阿谁秃顶三角眼的监工很大气隧道：“今后做菜缺了甚么尽管和我说，我给安排人弄去。东去五十里就是大河，转头我命人抓点鲍鱼，肥鸡更好说了，那些大人出去打猎每次都打很多沙鸡返来。”
杨宇从速道了谢，拿着酒又随老李出来，杨宇此时才完整放下心来，一出帐篷冷氛围一激，只感觉神清气爽，恨不得大喊几声宣泄一番。
张虎大大咧咧道：“不消了，充足了。”又对那秃顶三角眼的监工道：“老臭，这小我我给你了哈，今后就让他给我们哥儿几个做饭！”