先把鱿鱼洗濯洁净，主如果剃掉鱿鱼背后的软骨，另有大要的那层黏滑的表皮。
谢黑龙先用净水把仔鸡洗洁净，砍成2乘2厘米的块状。
泡椒鱿鱼卷的烹调前加工完成，接下来要做的就是黄焖鸡的主食材停止加工。
本身回身去了肉食存放区，在冰箱里拿了一只冰鲜的鱿鱼，和一只冷藏的仔鸡，
比如双直刀的荔子型花刀，切出来的食材定型后，会呈现斑斓的正方体凸粒，就像一颗水灵灵的荔子普通。
艺高人胆小的谢黑龙，连那些藐小的鱿鱼须也没有放过，十足划上蓑衣花刀。
“噗，是挺像的，哈哈。”
谢黑龙把改好花刀的鱿鱼片放进锅内，用勺子翻动了几下。
另有做松鼠鱼需求用到的，45度一斜一向麦穗型花刀；35度到3o度一斜一向的兰花形花刀等等。
炊事班一行四人走了大抵非常钟，来到了食堂内里。
瘦子拿着一把电推剪，不竭地在梁头上推着，满脸坏笑。?
“死瘦子，大猩猩，你们给哥记着，这事我们没完。”
用大盆把统统仔鸡块装好，插手料酒、生抽、盐、白糖、葱姜汁。
措置完鱿鱼身上影响口感的部分，接下来就是刀工的措置了。
再加上刘大熊和瘦子的身形都比他大上几号，也是个光秃秃的脑袋，对比之下就像是几个大鸭蛋内里，混着一个很惹眼的鹌鹑蛋。
采取抓揉的搅拌伎俩，把仔鸡块和腌料充分搅拌均匀，安排在一旁备用。
“瘦子，你把饭做好就去洗青菜，刘大熊你去把土豆削了，梁你去把配料筹办好。”
刘大熊摸了摸秃顶，端着土豆憨笑着走向结案板。
接着谢黑龙把统统的配料也切好，放在一边待用。
而花刀的种类很多，每一莳花刀，对食材最后闪现的斑斓形体也各不不异。
“瘦子，梁，剩下的几个菜，你们等下跟刘大熊一起把它们切了。”
黄焖鸡不是炒熟的，也不是炖熟的，而是用酱汁闷熟的，以是鸡块的大小对最后的定味相称首要。
“行了，瘦子你就别逗他了，下午还要去练习，现在该归去做饭了，趁便庆贺下梁的胜利越级。”
并且温度的持续加热，也会让鱿鱼的肉质渐突变老，落空它本来奇特的口感。
“嘶，嘶……”
因为仔鸡块需求腌制15分钟，谢黑龙恰好能够操纵这段时候把鱿鱼加工好。
“滋滋滋，滋滋滋……”
见梁和瘦子部下的事情也差未几了，谢黑龙对它们喊道。
梁像个怨妇普通盯着瘦子和刘大熊，咬牙切齿的说道。
如果要让鱿鱼卷起来，就必须采取异化刀法来措置，也就是所谓的“花刀”。