青年站在院子里，微微皱眉，冲着林父抱拳施礼：
“陶瓮已经埋在土里，我这就去把瓮烫熟，再下米。”
因为酿酒的前期筹办事情过分庞大，桓母跟福叔固然细心，仍免不了出错，偶然候曲饼并未完整干透，就被用碾碎投到酸饭中，没酿出醋已经算运气好了。
听完儿媳一番话，桓母眼底尽是惊色，她实在没想到长年压在青石板下的知名井，竟然藏着甘美清冽的水源，怪不得卓家人对酒坊势在必得，看来他们早就晓得此事。
幸亏连老天爷都在帮她，香泉曲跟酸浆的品格都不差。
卓琏把米倒进瓮里的同时，福叔桓母手里拿着木杵，缓慢搅动数百下，米粒变得更加光灿光滑，酸浆也浸入米心中，这才用草席将陶瓮盖起来，免得热气流失。
“先生来了。”
“错的是林家母女，而不是先生，您又何必送东西过来？快拿归去吧。”
在桓父归天前，桓母跟福叔都没有打仗过酒坊的活计，并不体味这些秘而不宣的配方，是以只能酿出最劣等的米酒。
但才过了短短半个月，她已经将桓母视为真正的长辈，宿世她没有感遭到母亲的体贴，现在有人对她好，卓琏非常感激，恨不得十倍百倍的酬谢。
何况她没有人能够依托, 独一会做的独一酿酒, 在陌生的环境中, 必须紧紧抓住这根拯救稻草。
卓琏将颊边的碎发绾了绾，低头笑道：“娘别担忧，我这不是没事吗？您既没有生出曲解，卓家的奸计也没有得逞，他们之以是这么急着对于我，只是为了获得酒坊中的知名井罢了。”
卓琏将曲饼搬到曲场，现在桓母已经止住眼泪，进仓房里帮手。
可惜她没有那么多的时候。
桓家式微前，有一年桓父让人从南边捎了荔枝，暗红的壳子悄悄一捏就会裂开，莹白细致的果肉暴露来，水津津的，几近透明，这双手就像当时的荔枝，挑不出任何瑕疵。
先前她跟福叔包管过，如果此次酿酒失利，便再也不会踏足酒坊半步。
女人蹲在地上，拿起一块曲饼放在手心颠了颠。在曲饼阴干前，每块重一斤四两，现在已经差未几成型了，重量减轻到一斤摆布，没有红心，内里不潮，置于太阳下曝晒一月，再存放七七四十九天，才气做成品相极佳的香泉曲。
对上桓母惊诧的目光，卓琏踌躇半晌，将知名井的殊异之处说了出来，这口井是桓家家传的宝贝，该如何措置，必须由桓母做出决定。
按理而言，酒坊中少说也得雇十几名长工，但桓家底子没甚么银钱，只能咬紧牙关，将统统的活计都揽在身上。
提及来，要想造清酒而非浊醪，最关头的有三点，其一是发酵期的是非，其二是投料的比例，其三曲直量的多少。
运营酒坊这么多年，最根基的工序桓母和福叔还是清楚的，在拿酸浆浸米前，必须先在铁锅里加上葱、椒、油、面，煮沸六七次，才气投入利用。作为厨子，福叔对火候的把控可谓顶尖，煎出的浆水浓白，酸气扑鼻。
脑海中的影象奉告她，卓家酒坊中卖的最好的酒水叫清风啸。
她浑身发麻，不明白此人到底犯了甚么弊端，加快速率帮最后一名客人打了酒，她佯作平静地翻开帘子，走到了后院。
看着额角渗汗的婆婆，卓琏轻声说：“这两天不会下雨，我们晒一晒曲饼，后天把火炕烧起来，碾碎酒曲，放在炕上烘干。”
刚到大周时，卓琏跟这个天下格格不入，她就像是一个看客，按部就班避过原有的剧情，巴望能好好活着。