大锅和坛子必须用沸水烫过两次才气用。煮葡萄的水，必须用精密的棉布过滤，如此才气包管这泉水清透。洗葡萄就在这改道的溪流中，用纱布兜着葡萄，几次过水，直至无杂物，如此三换纱布漂洗三次，爱好的葡萄放在大笸箩里。卖力葡萄下锅的10人，只卖力搬运这些大笸箩，把葡萄倒进滚蛋的大锅。煮葡萄的大锅再次滚沸，别的20人把这滚烫的葡萄汤水舀进坛子。待到就坛子冷下来，封坛入窖，标识日期。
万青想起在小时候，满山的摘果子，那些野果做服从丁，晒成干，到了夏季便能够泡发了当作零食吃，如果家里白糖还充沛，便能够熬了果子糖水，做服从子糖。以是，哥哥买了那么多蜜饯。偶然候糊口啊，不是需求多么充足。只是一种简朴的满足，贫寒的日子，能够享用那份温馨，相互关爱着，只为那份浓浓的亲情。
永安管事已经做足筹办，40人采摘葡萄，10人运送葡萄，另有100人跟着万青学酿酒。以是，万青一到，就命令摘葡萄。比及万青转了一圈，已经有人把这葡萄送到了酿酒的院子里。
永安管究竟在留不住大少夫人，只得无法的要求，“大少夫人啊，过几日，我再去接您，您必然带着红袅一起来。”
这永安管事公然是得力的，锅灶已经砌好，大缸大坛子都整齐摆在一边，箩筐浅口笸箩铲子纱布舀子大盆小罐子等杂物分门别类的码放在储物间里。万青问，“那2000两银子但是够用？”
百味居这些日子里，只要一家加盟，倒是辅料卖了4000多两银子，后院的小作坊统统普通，有许老爷助阵，公然是万事大吉。操纵万年给买的那些蜜饯，万青又做出了几道糖果点心，红袅非常喜好这加了蜜饯的糖果，呜呜啊啊在厨房里骗吃骗喝，几日下来，竟是肚子都沉了下去，摸上一把，一层肥油。
比及冬月，这些葡萄都变成葡萄汁进了酒窖，这个作坊，就要熬制麦芽糖，恐怕要整整忙上一个夏季。以是，万青当然要打道回府，她的葡萄园子也是等着收成，等候着酿制出葡萄酒，变成白花花的银子。
作者有话要说：
如此明白合作，世人当即就位。