将锅烧热油，放花椒干辣椒爆炒一下，麻辣香味儿就出来了，然后再加葱姜，加蟹块一起倒入白糖，盐等调料翻炒一下，便可出锅。这香辣蟹做法实在挺简朴，这个秋芳一看就会了。
只是，他吃过斑斓煮的猪肝以后就坏了，这么好吃的东西，他是向来没吃过呀，一吃就上瘾了。今后除了好唱酒以外，又好吃猪下货了。常常要就着小酒吃两片下货。
锅里的下货太热，要停一下再弄，免的烫着。
“家里没有酒……”王氏想了一下，晓得斑斓要酒必定有效，就说：“隔壁你五叔平常喝酒，能够会有。但是我们去给人家要不太好吧，你五叔那人拿酒奇怪的……”
最后斑斓和王氏一起去了西邻小五叔的家里，这个五叔年纪不大，和王氏差未几，也就三十来岁，好酒，传闻只要干活赚了钱就要买点酒喝，平常没少和他媳妇为酒吵架。
斑斓将清理洁净的螃蟹，用刀从中间统统两半，大夹子也就是蟹钳给掰下来，伶仃放一个小盆里，都先用酒泡了。本来能够将螃蟹过油炸一遍的，那样味道会更香。但是家里的油太少，不能炸，只能用少量的油，爆锅炒。
这以后五叔就常常厚着脸皮来斑斓家买下货吃，当然斑斓给他算的便宜一点。但是也常常看到五婶儿很活力的瞪五叔，嘴里叨叨着骂，却又帮五叔跑腿。这是两个欢乐朋友，又吵又恩爱。
没想到能找到螃蟹，斑斓底子没有买过酒，她问王氏：“娘，那里能弄到酒？”
趁这个时候，就开端分化螃蟹，起首要把螃蟹屁，股后边的腮清掉，阿谁不洁净，其他的都无所谓，不过，为了不让人一下弄明白这东西，斑斓决定把蟹钳给弄下来，伶仃放一起卖。这能够做成醉钳，但是家里仿佛没有酒……
想来王氏的脸皮还是薄的，从不主动占人便宜。她也是觉的本身一个女人，家里只要孩子没男人，去跟人家借男人才喝的酒有些不美意义。
一听斑斓说酒，王氏愣了，家里没有男人，那里会有酒。
和五叔申明来意，本来五叔舍不得，但是见斑斓会说话，笑的敬爱又叔叔叫的甜，还送了点猪肝去，说好借多少酒明天还多少，那人就利落承诺了。他并不是鄙吝，只是过分于好喝酒，只要能还借也没甚么，还赚了块香香的不晓得是甚么的肉，不过，管他是甚么呢，只要好吃毒不死人就好，这五叔还是信的过王氏的为人的。
王氏在一边很欣喜，孩子们都大了，无能活了，竟然不让她脱手。
“没事，娘，我们就借他一点，明天我买了还归去。”这有甚么，邻居之间要多走动串换，才气靠近豪情，礼尚来往也好多照顾。不可就送点猪肝去给他换换。
斑斓现在也出息了，不消愁了，只是独一就是婚事让王氏忧心。
想到这斑斓去捞出猪肝掰了一块下来，“拿这个换不就好了，这个我卖二十文一斤呢！”
斑斓就开端清算螃蟹，她筹算做麻辣螃，这个做法很简朴，实在直接蒸熟吃更简朴，但是斑斓筹算做好了卖给天香楼的，当然不能直接蒸。要不然还如何卖！