厨娘都是熟行，这也懂火候，这烤得熟了，色采又红又亮，就取出来和，算着时候也差未几宿世半小时的模样！“你们看下肚子里的汤，汤另有些红色时，鸭为七至八成熟，汤为浅红色时，为九至十成熟，汤同牛乳一样白时，就过火了，这鸭子出炉，顿时刷上香油，这模样才亮！”
第二天，但是约好了梅大爷来家里吃鸭子，世人没有感觉不当，毕竟，议亲的是三爷的mm嘛，又没在万花镇！然后在鸭肛门做了个塞子堵塞上。这但是厨娘想的，做了个木头的，灌入八成满的开水，这就将挂上烤炉中间，果木料火早在内里烧着了，架起火来就开烤烤箱，尝尝温度，差未几了，四四还不时让人取出鸭子来，用开水加进肚子去！至上色成熟时出炉。或者再刷下糖！
先把鸭子买来，本就捡着肥的买的，数量也多，就放在鱼塘上喂着，（这提及来，王三爷同四四真是天生一对！买鸭子罢，竟然成百的买！买鱼吧，带人买，真是投脾气！）还拿了些肥的填喂着，十几只长得更肥胖的，直接就杀了！四四亲身坐阵，在厨娘里，寻了一个会堵截三管法的将鸭子宰杀放血，让人用一半开水兑一半冷水烫毛，烫半柱香摆布，烫毛、煺毛让这此厨娘，必然要行动轻而快，要求毛煺得洁净又不伤鸭皮还得没血污。这几个厨娘都是熟行了，很轻易就做到四四的要求了！
《勤德院》内里专门让人搭了一个大型的烤炉！小型的天然也买了一个来放着用！四四寻人去专门买了批鸭子，买了些果木的柴，统统备齐后，就带着人试着做起了北京烤鸭！不过倒没扯北京二字，只说是烤鸭！