小王脸红了一下，说：“不是金姐，主如果，主如果刘哥那边得骂人。”
金姐说：“没事，他们顿时就下来练习了，估计这段时候菜和肉都得如许，他骂谁啊，他说你就说我弄的。”
刘哥走过来低头看了一眼，笑了，说：“你就是阿谁向来没切过菜的啥，张伟是吧？哈哈，没事，你渐渐切，不迟误这边干活就行，这玩艺好弄，渐渐风俗就好了。”昂首摆布瞅了瞅，问边上一个老厨师：“王叔，明天上面人未几啊？”
王徒弟看了看表说：“明天人未几，这前了就一桌，弄完了。”
金姐帮着敏捷的把一盆土豆片分红了两盆，用净水泡上，说：“土豆地瓜这玩艺儿淀粉大，切完得泡上，要不然进锅就糊了。累不？手上是不是起泡了？没事，早晨挑开，明早就好了，你看我手，那会儿磨的满是泡，练练就好了。”金姐亮了亮右手，只见虎口上满是暗色的疤痕，左手食指中指上也有，那是切伤的。
王徒弟弯着腰在选料，挑遴选拣的选了一盆肉出来，让杂工端到墩子这边，说：“就这些，把筋膜去了剁成馅，剁完了我教你加料。”
金姐笑着拿了个盆过来讲：“分一下吧，这么下锅他得挨骂呢。把厚的捡这盆里。还行，第一次切，你看后边这些就挺好了，切几天谙练了就行了，有啥难的，我刚出来前还不如你呢，切了好几个月土豆片葱丝。”
小伟舔了舔嘴唇，看着墩上的肉块，看了看金姐，伸手拿起菜刀。
王徒弟笑着放下刀说：“这里估计除了你都能行，这是最根基的东西了，渐渐来吧。要想把式硬啊，根本得踏实。”扭身走开忙去了。
这边金姐又拿了块肉过来扔到菜墩上说：“来，再切肉尝尝，切片就行。”边上学工脸一抽抽，想说甚么又咽归去了，站在边上盯着小伟看。
金姐把那片筋膜拿在手里说：“你先把肉片切完，完了我教你弄，别焦急。”
刀工这玩艺儿，能快速把土豆切的片是片丝是丝，那刀工这块儿就根基上没啥大题目了。
做员工餐的学工中间过来看了好几次，弊着脸到盆里看一眼，痛苦的分开，如些反复。做菜最忌讳的就是如许薄厚不均大小不匀的东西了，底子就没法控火，薄的熟了厚的生着，厚的熟了薄的都融了，特别轻易糊锅。
小伟看着那片完整的筋膜下认识的说了句：“短长，牛逼了我的王徒弟。”
刘哥转了一圈就走了，厨师长真的很轻松的，只要不出事如何都行，根基上不干啥活却挣的最多。
等小伟终究切完了，学工过来谨慎的说：“哥，土豆片切完得泡水，另有，哥，你能再拿个盆，把厚的和薄的分分不？尽量把厚的捡一个盆里，我好分两次下锅，要不然粘锅。”
金姐承诺了一声，对小伟说：“那你把这点肉片切完就剁馅吧，王徒弟人可好了，让你干啥你就干啥。”冲小伟使了个眼色，意义让小伟溜着王徒弟点，小伟点了点头看了看王徒弟。
切了一会儿，门口脚步声响，刘哥仰着脸走了出去，看这围着一堆人说：“都嘎哈呢？没事干哪？”
小伟伸手拿起一块肉来，红色的肉，除了暗语四边都包着红色的筋膜，看了看问：“这玩艺咋弄啊？”
王徒弟点了点头，扭头安排学工干活，转头对金姐说：“席面的东西别让他切了啊，迟误事。让他剁馅子吧。小张是吧？一会儿你还想弄就帮我剁肉馅，完了我教你一手。向来没弄过的，精力头还行，多练练吧。”