“你的炸肉段也是要炸的吧？你先弄，弄完了今后我们再炸丸子。”
“翠儿炸的肉段儿，来，从速尝尝，香极了！”陆大娘说着话的工夫，拣了块儿肉段送进春竹婶子的嘴里头，“如何样，好吃吧？”
“婶子喜好就好，那我就持续炸了。”翠儿笑着说道，见到春竹婶子忙不迭的点头，便放下心来，持续炸肉段。被人承认厨艺的高兴，让翠儿的行动更加的敏捷了。
“大娘，这丸子放多少肉，多少面？”翠儿看着面前这一大块猪肉，想好了用此中一块小里脊做炸肉段，便指着其他部分问道。
沾了鸡蛋和面粉的肉，碰到热油今后敏捷的收缩起来，浮在油锅大要，看起来比之前大了很多，一块块的渐渐的变成金黄的时候，带着油味儿的肉香就超脱出来了。
“看你婶子，长脸的事儿一点儿都不带落下的！翠儿会做这菜，就好好的做，给你婶子好好的长长脸！”陆大娘指着春竹婶子笑话道，实在她的内心头，也想见地见地翠儿嘴里头的菜色呢，这菜听着就好吃。
翠儿先帮着陆大娘把扣肉用的五花肉从锅里头捞出来，晾了一会今后就切成半指厚的大片，也不消歇缓，立即就又开端切肉筹办剁肉馅炸丸子。
“这是开端炸丸子了么？如何这么香？”还没等陆大娘去叫春竹婶子呢，她就已经闻着味儿出来了，看到陆大娘手里头拿着的一块块金黄色的不晓得是啥，凑过来问道，“这是啥？”
将肉和鸡蛋用力的往一个方向搅打了一会儿，翠儿又从苞米面的口袋里头，选那磨得细细的苞米面，稍稍的放了些出来，又是搅了好一阵子，直到全部碗里头的肉和面均匀的异化在了一起，才算是完事儿了。
翠儿这边炸着肉段儿，外头小山药闻到香味也跑出去了，探头探脑的往锅里头看，“娘，啥玩意这么香？”
翠儿看着小山药的模样，俄然想到家里头的大妞和小虎，他们俩比小山药还小呢，在家里头也没啥好吃的……翠儿捏紧了筷子，暗自下了决计，本身归去必然得好好找找赢利的道道，不说别的，吃喝上必定不能亏了孩子。
翠儿想了想，这肉段要炸得好吃，就得用鸡蛋和面糊，便取了一个鸡蛋磕开放到一个小碗里头，却并没有把全部鸡蛋都放出来。这鸡蛋金贵，翠儿晓得，以是只放了一少半鸡蛋出来，剩下的鸡蛋还留在碗里头。
剁好了肉馅儿，陆大娘又泡了把粉条，再加上些葱姜白菜苞米面，用力儿的把这些东西搅上了劲儿，炸丸子需求的质料算是筹办好了。
“真香啊！”春竹婶子嚼了嚼那肉段儿，只感觉上面那层金黄色的皮儿酥脆的很，再咬到里头滋味实足的肉，又香又嫩，好吃的不得了。
“好嘞！”翠儿一手拿着筷子，一手端着放了肉段儿的小盆，见到油热起来了，便把手中的肉一块块的夹起来扔到锅里去，却并没有放多，只放了约么十来块儿肉就停了手。
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“大娘，这就能炸了。”翠儿将手中沾好了蛋液和面粉的肉送到陆大娘跟前说道。
“翠儿真本事啊，这肉段儿太香了！”春竹婶子又往嘴里头放了块肉段，恨不得连牙都一块儿吞下去了。
“是如许……炸肉段是把肉……”翠儿遵循宿世本身熟知的做法，把这两道菜给讲了一遍。
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