霎那间，空旷的园地传来阵阵的切菜声。
现在另有一个牵挂，那就是谁才是终究的状元。
因为茶叶蛋是最浅显的一种食品，很多人将之当作零嘴来吃，即便在家宴当中，茶叶蛋也不会摆上桌。
因为时候有限，不答应外带任何食材，郝旺只能采纳大火烹调，争夺在最短时候内，将高汤制作而成。
豆腐丝切好以后，郝旺开端筹办配菜，冬笋和香菇，采取平刀打薄，横刀改丝，不需求切太多，三四片就足以。
关于茶叶蛋有很多典故，比如宝岛曾经有个专家说本地吃不起茶叶蛋，大师都引为笑料。
陶南芳身边没有那种值得信赖的火伴。
半子的分缘不错。不过，好人卡在恭维我诈、血腥实际的天下，并没有太多用处。
郝旺正在措置嫩豆腐，他的刀速很快，一秒钟能达到三四
这么短时候内熬出来的高汤，能行吗？
但，她更肯定人是贪婪的。
伴跟着陶南芳一声令下，统统的参赛选手都开端动起来。
豆腐丝在这类状况下，也能充分接收水分，增加水嫩弹润的口感。
“我思疑他是在用心迟延时候，肚子里没货，只能对付大师。”
不远处的宋恒德纹丝不动，目光飘向远处，脸上带着似有似无的笑容，但统统人的重视力都落在他的身上。
而淮香酒楼的后厨，包含陈明在内，没有一人能完美地制作这道菜，是以终究不得不放弃。
但评委们感觉郝旺是在作死，因为他们都晓得乔智在透露身份之前参赛，评委们没有对他任何虐待。
但是，郝旺在众目睽睽之下，停止着讲授般的操纵。
她信赖人是仁慈的，如果你对一小我好，他会戴德。
乔智正在措置食材，在洗濯蔬菜，他的行动没有那么敏捷，看上去非常放松，在严峻的氛围中，显得有些格格不入。
在场二十多名选手，无一不是吊高汤的妙手。
乔智现在决定拼尽尽力、肝脑涂地。
当然，评委们不但以为郝旺在作死，也以为乔智在作死。
很多人误觉得文思豆腐最首要的是选材，实在真正首要的是厨师的刀工，以及对食材的把控。
撤除煮了一锅茶叶蛋以外，还特么地在做筹办事情！
淮香团表现在已经不但仅属于陶家，而属于每一名员工。
当郝旺将高汤制作结束，乃至将第一道菜文思豆腐也做好的时候，乔智仍然还在洗菜。
淮香个人悠长以来，吸纳了大量的国度顶级厨师插手我们。我们也一向正视青年厨师的培养，因为餐饮行业最首要的是做出来的甘旨好菜，是否能获得消耗者的喜爱。而甘旨好菜的源泉，来自于每一名淮香厨师的技术。
“不会是茶叶蛋吧？”
评委席中，龚发超眯起了眼睛，郝旺正在做淮南菜系的典范名菜：文思豆腐。
切出来的豆腐丝，放到水中，是为了将石膏味稀释，从而使得豆香味更加凸起。
他明天烹调的方向是，淮南菜系的三头宴，当然不是简朴意义的三头宴，而是融会了淮南菜系的典范名菜，比如文思豆腐、大煮干丝、汤包等。
高超的厨师有充足的经历，晓得甚么样的食材，需求用甚么样的技能，才气包管万无一失。
三头宴，此中“一头”输给乔智，即是整桌宴席的灵魂，就呈现题目。
明眼人都能猜到，陶南芳在为继任者做筹办。
陶南芳在大病以后，用一系列埋没且高效的手腕，让高层之间的格式有了全新的窜改。
“那是一道甚么菜？”