朱由楫讲授的有些累，便让大师歇息下，本身则在发酵缸这察看。
实在这点小事朱由楫直接去找酒醋面局就行，至于为啥来找魏忠贤，朱由楫也有本身的小算盘。
更何况这京师四周，到处是官员士绅，强卖钱买也时有产生，绝大多数自耕农都变成了耕户。不过还好，这毕竟是京师，各个店主对待耕户还算和睦，收的租子未几，遇见浅显灾年还能授予必然的帮忙。
朱由楫又奉告众烧酒徒弟，不管是发酵缸还是酒窖必须严格密封，能隔断氛围最好！至于用甚么体例，就让大师集思广益。
第二日，朱由楫现在汉留召开集会，任命夫役出身的王祁为汉留商号辽东特使，办理通辽山货行，首要任务是监督掌柜和伴计的运营，另有就是要借着出关的机遇刺探下动静。
朱由楫回宫后，顿时去找田尔耕帮手，实在也不是啥大忙，就是让锦衣卫去把五粮液、茅台、杏花村、西凤酒、泸州老窖等等统统的名酒窖泥全数拿来，最好把酿酒的徒弟也“请来”。
宿世的朱由楫没少和白酒作坊打交道，如果真是用粮食烧的白酒，比那些五六十元钱以下的品牌白酒强多了，归正宿世的朱由楫从不买配料表内里带“酒基”的白酒！那就是披着合法外套的勾兑酒。
心肠仁慈的朱由楫挥动着小拳头，心中怒喊“应当把做假酒的人千刀万剐！”
朱由楫晓得京师这没啥闻名白酒，便向大师解释。之前大师一向用大缸发酵，是从制作黄酒、米酒留下的风俗。这些低度数酒，不需求蒸馏，发酵完直接就能饮用，以是发酵容器必必要洁净。现在这烧酒是蒸馏之法，毫不会影响白酒的口感和卫生。
分开锦衣卫，朱由楫又去找魏忠贤，但愿魏公公能帮着和酒醋面局打个号召，拿些烧酒的设备，趁便带几个经历丰富的烧酒徒弟去汉留商号。
朱由楫带着烧酒徒弟开端检察烧酒的过程，世人先来到发酵处。只见有人将蒸煮完的各种粮食，按分歧比例异化降温，混入酒曲，直接放在大缸中发酵。
众耕户听闻店主换了，均是担忧不已。如果新店主没甚么深厚背景，那本年的税吏定是霸道非常。如果考取功名的士绅，那就不消上缴朝廷税负，只需交给店主田租便可，世人压力也就小很多。
众徒弟一听，顿时不断的感激。
别的朱由楫没说的是，这白酒窖最贵的处所就是窖泥。中华几近每个名酒都有本身奇特的发酵菌群，长年利用的酒窖，就是发酵菌的集合地。如果二十一世纪谁敢把五粮液等名酒的窖泥卖到本国，不吃枪子也好不到哪去。
比如春季粮食刚收割，各地粮行必然同时贬价，农夫为了完成税负，不得已低价卖粮。比落第二年青黄不接筹办采办种子时，各地粮行必然同时涨价，这让泛博自耕农苦不堪言。
想到五粮液的窖泥，朱由楫眼睛一转，又有了其他鬼点子。
在饭桌上，朱由楫对魏忠贤说出本身要卖给建奴假酒的事，通过前次烧孔庙的事，魏忠贤对朱由楫的话坚信不疑。
就在这时，方才被安排卖力辽东的黑脸王祁凑过来讲道：“大掌柜，这些白酒是不是要卖外辽东？”
朱由楫提出但愿东厂和锦衣卫能出些人手，一同去辽东。一是保护商队的安然，别的也借机刺探动静。魏忠贤也很正视，表示顿时就去挑人选。
不过临走前，奉告众烧酒徒弟能够多蒸馏几次，那样产出的白酒度数高，也能卖上好代价！