紧挨着屠宰厂的罐头厂就要清净很多，院子里只要为数未几的几个泥瓦匠在做着扫尾事情，身穿蓝色工装的工人不时在一个新建的厂房里进收支出。
这个时候，在西欧对于细菌的认知还非常初级，只是在比来这几十年才根基晓得氛围中会有微生物，就是细菌这个名词在西方也只是三十年前才呈现。至于病菌能致病，现在在西方还底子就没甚么观点。
并且为了保持车间内的环境，这个罐头出产车间，秦川只答应盛宣怀领着那些公使们出来，那些洋行经理只能等在内里。
车间里，两个二十多米长，一米多宽的长长的案板后，一排站着二十来个穿戴工装带着套袖和红色的桶帽的工人，这些大家人脸上扣着一个纱布口罩，手中挥动着雪亮的剔骨钢刀，正在将案板上猪肉、牛肉剔骨取肉，再将剔下的肉和油脂、骨头分开放进身后的三个分歧的竹筐中。
在这些工人身后的通道上，有几个工人推着小板车，先将装在竹筐中的肉、骨、油脂别离放在分歧的车上，然后再推到车间的一端用净水冲刷。
两排肉案中间的过道上，不竭有人用小车将方才屠宰退毛去皮的猪肉牛肉，再分送到空出来的肉案上。
秦川奉告这些公使、洋行经理们，他的这个车间每天能措置一万斤生肉，如果需求，产能还能够翻一番。肉类的分化洗濯分类都在这个车间完成，肉类通过那几扇冒着热气的木门直接送进隔壁的罐头厂，罐头厂的各个车间是要严格消毒的，门里的热气是断绝消毒间，就是制止细菌进入罐头厂车间。至于油脂，临时只能先冷冻储存，剔下的排骨和带肉的骨头，一部分自留供应工人午餐食用，一部分拿到市场出售。
盛宣怀奉告这些公使们，这类晶体也是秦川的发明，是用来耽误罐头保质期的，现在是秦川这罐头厂的奥妙，他的罐头能保存这么久，全凭着这类红色的晶体。
让这些公使们感到惊奇的，还是一种在肉食搅拌过程中插手的红色粉末状晶体，这些晶体在温水中迅即溶解再插手肉食中。
在封口涂上一薄层白腊，是秦川担忧手动封口机封装不严，二采纳的保险办法。
在如许的工厂里出产出来的产品，质量怎会不好？
秦川不懂英语，只都雅向盛宣怀。
对于进入罐头出产车间，要洗手洗脸，还要换上洁净的胶靴和乌黑的长衫，如许的景象让观光过屠宰厂并大加赞美的各国公使洋行经理们又感到别致万分。秦川通过盛宣怀奉告他们，这也是消毒净化办法，目标就是一个，严格包管外界的细菌不被带入车间，制止室内细菌不超标。
这个车间要比屠宰厂的厂房广大很多，这是因为秦川筹办扩大出产预留了很大面积。
四十多人的车间里，井井有条，除了“乒乒乓乓”的剁肉剔骨声，再就是哗哗的水声。
盛宣怀愈发对劲，不消秦川带路，本身就领着这些人进了车间，第二道门，进了这道门，才算真正进到生肉加工车间。
何况，他们还都咀嚼过这猪牛两种午餐肉罐头的滋味。