接下来的三天,因为周记面馆门口挂了一块幌子,上面写着免费试吃,再加上劈面的杨记味极鲜引流,第二天周记面馆的门口就排起了长龙。
“如许,明天你先找些人来吃面,但是吃面的钱,我们先付给他们,人要多,不但要把店内里坐满,还要列队排到内里去,最好是把这朱雀大街都堵住半边。”
阵地转移到了周记面馆的后厨,除了甜面酱以外,炸酱面的做法杨轩都奉告了周掌柜,颠末几次实验以后,终究达到了比较完美的口感。
这就让周掌柜更加佩服杨轩了,哪怕是不开炸酱面馆,就光是这一招,今后都不愁面馆买卖不好。
一时候,周掌柜脑瓜子嗡嗡的。
然后店里之前的八仙桌和条凳,全都被措置了,找木工打了小号的桌子和椅子。
周掌柜总算了解了杨轩的意义,缓缓点了点头,别看他才十六岁,可那份自傲,以及胸有成竹的模样,很轻易就让人忽视了他的年纪。
对此杨轩只是撇了撇嘴:“要没这么高的利润,我至于费这工夫嘛。”
朱雀大街但是这应天府的中轴线,东边叫城东,西边叫城西,固然一半城东一半城西,但是街道两边的店铺可都是初级处所,浅显老百姓根基上是不会去朱雀大街消耗的。
这类人从古至今都是不缺的。
当然也有些家道优渥的,经常会去朱雀大街,仿佛到朱雀大街逛上一圈,就进了勋贵阿谁圈子一样。
正巧看到杨轩过来,从速拉着他问道:“这个代价,是不是弄错了?”
“错不了。”杨轩说道:“你想想,普通人吃个面条起码也要三五文钱吧,再加点小菜甚么的,不得十文八文的,你要晓得,肯花十文钱吃碗面条的,压根不在乎再多花十文钱,你只要让他们感觉物有所值就够了。”
但是他很快就觉悟过来了。
“但是那边的房钱,少说也要二三十两一个月。”周掌柜实在是没弄明白朱雀大街如何就合适开面馆了。
“免费。”杨轩说道:“先搞一个免费试吃活动,看看客人的反应。”
转天,两人就到朱雀大街去租铺子去了,五十两的房钱,一次性就付了三个月。
自从两人肯定了合作,签好了字据以后,杨轩就把甜面酱的配方和做法都奉告了周掌柜,毕竟他可没工夫整天去熬阿谁甜面酱。
杨轩看得出来,周掌柜有些畏缩了:“如许,我这有两个计划,一是我出钱,你只需求卖力运营,股分我八你二,二是我们各出一半的钱,配方是我的,运营归你,我六你四,不知周掌柜意下如何?”
“我既要出钱,还要着力,为啥才只要四成?”周掌柜小声嘀咕着。
“我们以三天时候为限,按照客人的反应,终究再来订价。”
“没错,房钱五十两一个月,处所够大,位置也好,并且本来就是个酒楼,改革都不如何需求费工夫。”
十天的工夫,味极鲜面馆就统统筹办伏贴了。
幸亏剩下的就差制作炸酱面的质料了,这玩意有个十两银子就充足备上十天八天的货了。
幸亏铺子不如何需求改革,只需把铺子两侧的墙能拆的都拆掉,然后再当街的处所搭了一个灶台就完事了,一共花了不到十两银子。
“这是甚么意义?我们费钱请人用饭?”周掌柜倒也没有过分诧异,毕竟新放开业,请人用饭也很普通:“但是我们直接不收钱不就好了,为甚么要先把面钱给别人?”
由此,周记面馆这几天的买卖也是非常火爆。
就这,一人一百两的启动资金,就只剩下五十两了。
以是周掌柜晓得,这一碗炸酱面的本钱,还不到三文钱。