宋朝的茶叶，和后代另有点分歧。大略是担当了唐朝和五代期间的喝茶法，这北宋的茶叶也只是半发酵的茶膏、茶饼。要想喝茶，就得先将这茶膏茶饼，碾成细末置于茶盏当中，然后注入一些沸水，调和成糊状。这类糊状，如果晾干了，就很像后代的抹茶了。调成了糊状后，然后再次注入沸水，同时手执茶筅适时搅拌，最后调和成茶汤。茶筅，是一种用竹丝做成的调茶东西。别看这冲茶的烦琐，这但是文人士大夫最喜好的“点茶”了。
张正书说道：“我姓张，城外‘大桶张家’张小官人便是。”
“北宋公然不愧是最靠近后代的朝代，只要有钱，就没甚么办不了的事……”
“小官人，这天是挺热的，要不去寻碗香饮子，解一解暑气？要不临街诸多茶坊，也是能买几碗茶喝的……”
书铺掌柜笑道：“小官人莫急，你留个姓名，今晚小的去为你探探他们口风。”
来财始终还是阿谁农家子出身，只晓得喝茶解渴。至于香饮子，也不过是这时候有药用代价的保健饮料罢了，多用药材、果品熬制，口味甜美，可防病健身，也可清热防暑。
本来，这斗茶也只是雅事，但宋人爱博戏，也就是打赌。以是但凡是“斗茶”，都常常会变成打赌。但是，北宋名流蔡襄还专门对斗茶停止经心研讨，撰写了《茶录》一书，专讲斗茶时对茶的加工要求、斗茶的东西和体例等。不消说，此书一出，“斗茶”立马更加流行，差点成了全民打赌的东西。
宋朝不但百姓爱打赌，士大夫也爱打赌，乃至天子也不例外。宋太祖赵匡胤就酷好蹴鞠，宋朝的天子向来爱下象戏，也就是象棋。天子不但打赌、赌物，乃至可赌国度法律政策。可见，宋朝的打赌民风有多昌隆了。
厥后，北宋朝廷一再下达禁令，宋刑统》中就规定“诸博戏财物者各杖一百，赃重者各依已分，准盗论。其停止仆人及出九和合者，各如之。”对打赌按盗窃罪论处，不成谓措置不严了。但是赌风太盛，屡禁不止。宋太宗赵匡义不得不再下诏：“都城蒲博者，开封府捕之，犯者斩。”