“为甚么？”王良璟不解道：“奶奶可不是外人！”
麻油也就是芝麻油，俗称香油，这玩意炸东西，炒菜当然没题目，但是香油味道太浓烈，会袒护住食品本身的味道，甚么都是香油味，吃多了感受必定不好。
王良璟傻了，“那该如何办？”
一家五口人，四道分量实足的菜，被吃了一个精光，最后一点汤水都被王良璟用面饼擦得干清干净。
大豆倒是中国土生土长的物种，不太悠长以来，豆油都没有获得人们的喜爱，王宁安去吴大叔家里买粮食和炊饼的时候，就旁敲侧击，问过启事。
只要给猪来一刀，今后以后，猪也就不胡思乱想了，老诚恳实养膘长肥肉，发展快，还没有了骚味。并且猪的肥膘比起羊要多得太多了，必定能获得浅显百姓的喜好。
而饭店呢，利用豆油炒菜，凭着这一手绝技，要不了多久，必定能流行沧州。
不过王宁安倒是不觉得然，大豆的出油率的确低一些，但是架不住大豆亩产高，并且他还晓得一种体例，能使笨榨的出油率进步到百分之十五摆布。
“爹，娘，我的确有件事情没有奉告你们，那一天二伯娘在祠堂打了孩儿，我将近昏畴昔的时候，俄然面前一亮，看到了一个白胡子老爷爷。”
王良璟悄悄听着，俄然他浑身狠恶的颤抖，仿佛中了邪似的，猛地仰天大笑，“祖宗显灵了，真是祖宗有灵！”
一大锅南瓜粥，一小碟煎鱼，一盘咸菜，一盘香油拌菠菜，荤素搭配，平淡爽口，金灿灿的粥，绿莹莹的菠菜，忍不住食指大动。
“娘，炒菜没啥了不起的，关头是油。”王宁安之前写穿越文的时候，下过一番工夫，很早的时候，中华先民就利用植物油脂，羊油、牛油、猪油，烹制食品。
“还能如何办，明天这话就我们三个晓得，连湘儿和泽儿都不能说，烂在肚子里，永久不准提！”当娘的老是先想到孩子的安然，王宁放内心头暖烘烘的。
并且香油不耐高温，轻易焦糊，用来炒菜会有苦味。
王宁安炒的青菜，用的是从吴大叔家里买来的肥肉，熬出的荤油炒的，王宁安预算了一下，汴京的炒菜，首选应当是羊油、猪油一类的植物油，差一些的用香油，至于后代真正的植物油主力，豆油、菜籽油、花生油，还没有大行其道。
“等等！”
按照吴大叔说，大豆不是没人种，也不是没人榨油，而是大豆的出油率太低了，一百斤大豆，只能获得五六斤油，比起芝麻高达百分之三十的出油率，实在是太不幸了，以是百姓们都不肯意种黄豆。
当然了，眼下的炒菜还只是风行于汴京，晓得炒菜的徒弟更是敝帚自珍，当作了看家本领，舍不得别传，但是要不了几十年，炒菜必将流行天下，沈括在《梦溪笔谈》里就提到：“今之北人喜用麻油煎物，不问何物，皆用油煎。”
自从返来，就发明王宁安和以往分歧，能看破高超的骗术，晓得别籍异财法，会炒菜，会讲故事……各种奇异，除了祖宗点化，另有别的解释吗？
本来美食和美女一样，都是消磨懦夫之气的坏东西。可有些东西就是如此，明晓得是坏东西，却忍不住想要尝试，这不，胃里的食品还没消化洁净，晚餐的香气又飘了出去。
这已经不是王良璟两口儿第一次收回疑问，曾经的混小子，一下子变成了智多星，任谁都要思疑。
王良璟把头别畴昔，但是下一秒又忍不住转过来。
这就是王宁安设想出来的赢利计划，一环扣着一环，大豆榨出来的油供应饭店，剩下的豆饼喂猪，杀了猪以后，肉一样卖给饭店，猪的粪便又能肥田。