首页 > 都市之天天客栈 > 第五章、处理食材

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但见李四手中菜刀耍得翻飞,斩甲鱼、杀草鱼、切冬瓜……刀光剑影,美不堪收。

林天真内心一喜,看来李四不是坑本身,按这意义,如果本身去找张东官,说不定李四还会敲敲边鼓,如果本身当了张东官的门徒,他还能混个记名弟子。

“这不还早么?”

用热水烫过后,去毛,取出内脏,将鸡肉切块洗净。

李四手里忙着,也没健忘鸡汤,看到林天真已经将鸡肉洗净,部下更快了几分,将活虾全数措置结束。

李四唠唠叨叨将林天真买的食材缺点一一指出,让林天真好不难堪。幸亏李四也晓得时候紧,便叮咛林天真先烧热水,第一件事便是杀鸡。

当下回道:“这但是水库里的野生草鱼,如何会味道不对呢?”

“你晓得甚么,只是一道高汤便需求一个多时候。”李四抱怨完,看着林天真将食材一样一样摆放出来。

李四点头道:“我家老爷一身厨艺天然不想断了传承,不过至今未寻到可传承的弟子,林掌柜如果故意,有机遇无妨亲身去问问,如果老爷看得上,说不定就收你为徒了呢。”

林天真挠了挠头道:“是啊,我做的饭菜实在普通般,想学两手。”

“我家老爷年龄已高,腰腿疼痛,万岁爷念我家老爷年老,特许我家老爷回籍养老,路子此处,舟车劳累,要歇息几日。”

李四看了眼林天真,道:“我何德何能敢指教林掌柜,我家老爷曾为宫廷御厨,在我家老爷眼里,我连掌勺的资格都没有。”

“免贵姓林,名天真。”

林天真看了眼,那是一条草鱼,鱼估客说是明天水库捕捞的,半野生新鲜鱼,比用饲料养的好吃多了。

说来讲去,固然晓得了张东官要回籍,可还是不晓得体系是如何把张东官弄到这当代都会来的,看模样问也问不出甚么。

李四交代道:“用中小火慢炖,一向到水烧到热而不开便关火取出鸡肉,再用冷水将鸡肉洗洁净。”

林天真天然晓得张东官的来源,此时和李四聊起来,便问道:“不晓得老爷子为何会来我这里留宿?”

“这……还请您指教。”林天真厚着脸皮说道。

“只是看我做菜和记条记,是学不来的。”李四摇了点头,难怪他不在乎林天真在中间,人家压根不在乎,你看也是白看。

“我也说不上来,不过期辰不早了,姑息用吧。”李四撇下草鱼,看到那只土鸡,又开端抱怨了。

“没题目。”林天真一边承诺,一边在小本本上记下步调,李四看到也不说甚么,回身去措置其他食材。

“林掌柜是想学厨?”李四也不是傻子,林天真不照看店面,在这里给本身打动手,又做条记,较着是想学技术。

林天真做完条记,便和李四一起措置措置食材,洗菜、切菜、筹办配料等等,当然林天真只是打个动手。

“掌柜的贵姓?”李四还不晓得林天真的名字,这时候才问起。

这边沙锅里的水已经将近烧开了,林天真从速关火,捞出鸡肉,用冷水洗净,放入盘中等待李四的措置。

“莫非以你的本领,还不能入老爷子的法眼?”林天真见李四竟然让本身去找张东官,不由得思疑,李四莫非不想本身当张东官的门徒么。

“这鸡双眼无神,毛色不亮,看模样是遭了很多罪,你这采买食材也该细心些啊。”

此时李四正在措置活虾,遵循林天真的认知,这虾都是直接扔到锅里蒸、煮,那里要事前措置,这时候便目不转睛的看着李四的行动。

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