然后，她把铁锅烧热，放上一大块鹅油，等油锅开端冒烟了，才倒进蛋液，金黄色的蛋液边沿很快鼓起来，何田在蛋饼中间还呈半液态的处所撒上萝卜丁，等萝卜丁和蛋液凝固在一起了，端起铁锅一扬，蛋饼就在空中翻了个个儿，重新回到锅子里，刚才贴着锅的那一面已经煎得金灿灿的了。
颠末一条池沼旁的支流时，易弦看到靠近岸边的水草下，藏着一窝青红色的蛋！
各种禽鸟的蛋也是春季奉送的甘旨食品之一。
另有一周, 春季的集市就要开了。
这个时候，南边暖和都会的女孩们能够已经穿上了暴露苗条脖子和白净手腕的薄弱春装，可在丛林里，何田和易弦还穿戴薄棉袍，但是对春光的爱好，不管糊口在那里的人，并没甚么不同。
不料，他刚伸脱手，何田转过身，探身到鸟窝边抓出了两个蛋。
用香椿炒蛋裹春饼也很好吃。
易弦在岸上的草丛里又连续发明几窝蛋。这些蛋比水鸭的蛋略藐小一点，上面有些褐色的斑点，何田说是金眼鸭的蛋。
这些笼子做得很简易，用三根竹篾别离做三个圆圈，套进一个桶装的鱼网中，平放在地上时是一个圆型，投入水中后，鱼网和竹篾被水托起来，就变成一个圆柱，中间两层圆圈之间留着一个洞口，网底放上一块石头或是瓦片，就能把网笼牢固在河底，圆柱的顶部系着绳索，栓在岸边的水草上。
煮了好久的老卤汁就更加超卓了，除了调味料，之前煮过的各种肉蛋的味道也都渗进了卤汁里。
笼子放在这里几天，就会有鱼主动地游出去，把这里当作它们居住的处所，其他的鱼看到了，也以为这是个安然的处所，游出去分享。
鱼网已经投完了，但是何田并不想回家，她持续划着划子，在丛林的支流中到处浪荡。
半透明的春饼包上炒好的香椿和蛋，从饼皮内里能看到内里金黄色的蛋和绿色的香椿芽，热腾腾地吃下去，仿佛咬了一口春季。
春季最好吃的菜大抵就是新奇的蕨菜了。
鸭子变成敞亮的棕红色时，再把水煮好的蛋去壳，一起放进锅里，蛋白很快就也变成了棕红色。煮上几个小时候，蛋也渗入了卤汁和肉的味道。
易弦干脆让她指导方向，本身操起两只船桨荡舟。
金眼鸭喜幸亏岸上的草丛里下蛋。
易弦也摘了一朵，放在鼻端悄悄闻闻，有股淡淡的香味，猜不到何田会如何吃这类花。
有了蛋，食谱变得丰富起来。
何田把一只比陶碗稍大一点的小篮子绑在腰上，如许她就能腾出两只手采摘花朵。
他们乘着划子回家时，汇集了二三十个蛋。
何田做了一周没有重样的以蛋为首要质料的食品，易弦也不感觉吃腻了。
何田守在岸边，易弦跑回家拿了个竹篮，还装了一把干草，谨慎地把蛋移了出来。
固然内心收回连续串嘶吼，可易弦晓得本身脸还是越憋越红，心脏也噗噗乱跳，他只能持续抿着三角嘴，一动不动。
抓一把面粉放在碗里，用打匀的蛋液搅成稀稠合宜的糊，不能太稀，也不能太稠了，加上一点糖调味 ，如果时候充盈还能够加一点点酵母，让面糊发酵一会儿，如许做出的蛋饼更加疏松。
彻夜月明星稀，树林里的风声战役时也不太一样。
何田一边荡舟，一边让易弦折些水草，团在一起，把蛋放在内里，免得打碎了。
沿着河道又划了十几分钟，河面变得更宽广了，可水流并没加快，河水的深度变浅了，大抵只要齐腰深，划子行驶在上面，附身趴在船舷上，能看到河底的淤泥中不竭向上冒着吝啬泡。