从坑里挖出来的核桃，有些皮已经完整脱落了，暴露坚固的壳，但核桃壳的纹路里还是有很多会把手染成玄色的果肉，有的还剩下很多的果肉，把它们扔进桶里，加上草木灰和水，用力搅拌，再放上一两天，倒掉水，核桃就变得洁净了。
这就是何田用来制作熏肉的处所。
何田提起那串鱼，再次蹲到河边，耐烦地把一条条鱼的鱼鳞也刮去。
然后，她把鱼获放进水桶，把划子泊好，向家中走去。
只剩下骨架和带着鱼鳞的残骸被扔进河里，成为水中其他生物的食品。
她拿起藤拍子又去拍了一遍被褥。被褥接收了阳光，收缩起来，胖乎乎的。
这是最合适在夏季深夜坐在火炉边吃的小食。
种小米是统统莳植事情中最累人的，畴前都是奶奶在做。
她的肚子早就咕咕直叫了，幸亏河边有她畴前用石头块垒的火灶，另有捡好的干柴，很快就能吃上午餐了。
这类鱼身材两侧有浅粉色的斑纹，肉质细致。何田筹算先养几天，找一天和土豆、野葱、干辣椒放在一起炖一锅汤吃。
成熟的核桃落在地上时还带着一层青色的厚皮，或者说，果肉。那层皮除了用来沤肥几近毫无用处，把皮捣碎，流出的汁液倒是能够当染料，这玩意不但能把布料、皮子染成玄色，连不谨慎碰动手上也要十天半月才气规复本来色彩。
这时的核桃果仁还是嫩生生的，吃起来脆脆的，有股特别的暗香，在初秋时，如果另有莴笋，放一点盐一起凉拌，是非常爽口的小菜。
也不消烤好久，看鱼的大小微风的大小，这个气候，烤十五分钟就差未几了。
何田提了两桶净水返来，把一个陶罐洗净，倒置，控干水，在罐底先铺上一层草木灰，再用草木灰把罐子壁擦一遍。明天捕获的鱼已经沥干了，用异化辣椒末、花椒的粗盐涂抹鱼身两面，从鱼腹翻开，放在石板上压成扁平的，再一条一条叠放在陶罐里。
本来乌黑色的鱼身现在已经变成了金黄色，另有些棕玄色的火印。