除了家里人，另有那俏孀妇。张氏被婆婆赶出了家门，日子过得贫寒的紧，你说她性子荏弱吧，却又倔强的很。张守几次想帮手都被回绝了，厥后干脆见到张守来就躲起来……
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吃了几口后，看动手里的油条，张守有了个绝妙的主张！
先是于炉候他们做的铁炉子开卖了。本来李掌柜的想着要开个铺子来卖，张守没同意。做个批发商就成了，没需求本身开店，劳心吃力还不必然能卖好。是以做出来的铁炉子主如果发给城里的店铺去卖，外埠客商贩货的时候也喜好捎带着买点。
当代人用的油都是用植物脂肪熬出来的，汉今后才开端呈现植物油，但都是些芝麻油，产量小的很。到了北宋，因为食品种类的空前丰富致利用油量激增，开端用杏仁、红蓝花子、蔓菁子榨油，蔓菁子油就是菜籽油。
就如许，婶娘开高兴心的干起了炸串店。每日里忙繁忙碌的有了事做，婶娘也就不来唠叨张守了，就是老想着要改掉店名……
“诗书继世”？那恰好，请来教蕊娘和刘思读书啊！张守正愁这俩小女人一向这么放羊不是个事呢！
展转探听了好久，才终究搞定。用茱萸加上花椒，磨碎以后做成的替代品，张守尝了一下，固然总感受差着那么点味道，勉强也算能够了。
婶娘嫌在家太闲，那就给她白叟家找点事做吧。婶娘的炒菜做的不错，张守就想着去街上看看，盘家小店让婶娘卖炒菜去吧！
开炸串店最首要的是调料。你炸的甚么串别人一看就晓得，三两下就给学了去，唯独这调料别人学不走，张守筹办在店前面开个小隔间，在内里措置炸串，交代下婶娘别随便放人出来就成。
张守还专门去了卖铁炉子的几家大铺子里，许了卖货的伴计好处。每卖出一个炉子，伴计的有五十文钱提成，月尾上门补货的时候结算。
叔父张成倒是忙的挺高兴，不过牢骚也很多。这位爷也曾有过一百贯巨款，可惜张守和孙胳膊连哄带骗的，那钱被他脑袋一热给投进了杂耍场子里。现在场子里的分红却不让他碰了，他那份钱都被张守直接给了婶娘。想婶娘那是个多节流的人啊，一个铜板恨不得掰成两半花，张成现在是买点酒喝都得求上婶娘好久，提及来那都是泪啊……
婶娘不去，“那张氏家里原是个忠诚传家远，诗书继世长的，你想让人家来做这烟熏火燎的差事？要请你自个去！”
闲逛了一会，有点饿了。看到街上有卖寒具，也就是油条的，就顺手买了几根拿着吃。
说做就做，张守当天就去租了个小店，名字都想好了，就叫“俩王四个二”，嘿嘿……
最费心的是孙胳膊。这小子聪明，张守不过教了他些入门的东西，却能被他举一反三玩出诸多花腔来，人家现在演出把戏时都会找托儿了！除了找托儿，这小子还找了对双胞胎来，玩些大变活人，刹时转移之类的把戏，这些张守可都没教过啊，只能说人悟性好，天生合适这行当……
府城里闹的沸反盈天的四海钱庄的事张守晓得的很少，一来是他太忙了，哪个铺子里有点事都喜好找他拿主张，家里人也不费心，二则为了避嫌，他现在很少去建业坊。不过年前的这几个月，张守过的还算充分。
张守撺掇婶娘，让她务必去把俏孀妇请来。到时候来个“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深”，想想就流口水呀……
固然植物油开端提高，但油炸食品这时候却未几，顶多就做个油条，油饼，油炸春鱼之类的。想起后代那些让人流口水的街头小吃，张守就想，干脆，给婶娘开个炸串店吧！