顾四娘看到了白氏的神采，内心嘀咕着，不就是做个煎馒头，至于一脸悲壮的视死如归吗！
白氏深思着，“这倒是个别致的做法。倒不必肥瘦掺半，羊肉在算不得甚么奇怪物。你用多少都是有的。”
顾四娘心道，羊杂汤如何就劣等了，这明显好喝极了。
“主食，没有主食！”眼看着就要往食盒内里装的时候，白氏这才想起来，她们都健忘了要做主食这件事了。
顾四娘心下了然，怪不得他们两个刚才一向问她味道对不对，本身倒是不肯尝一口。
“把羊腿肉切成拇指肚大小，要肥瘦掺半，然后把切好的肉放好调料腌制一个时候摆布。再用颀长的木具名穿起来，架上铁架子底下放着炭火烤制，一边烤一边撒上辣椒粉，孜然粉。要烤羊肉滴油，热辣咸香才喝采吃。”
白氏几人被她说的一愣一愣的，她们在厨房干了这些年，都没传闻过羊下水这么多的好处。
白氏想了想也感觉倒是这个事理，就像是猪肉，五花肉就比纯粹的瘦肉要更香。
黑氏点了点头，擦了擦额头上的汗水，又低头烤制了起来。
“四娘，这些羊汤和肉串子剩下了很多，给你吃吧。”白氏拿了个小炉子，把羊汤倒在一个小锅内里，架上火小火煨着。
白氏深深的看了眼顾四娘，她想说阿谁馒头已经放了有两天了。但是鉴于时候比较急了，她也没说甚么，归正羊下水都上桌了，隔夜馒头算甚么。一拍大腿，回身便繁忙了起来。
白氏看了看黑氏，又低头看了眼面前这个一脸自傲的小丫头，最后一咬牙点头，“行，就做羊杂汤和羊肉串了！”
顾四娘喝了一口这才拍了下额头，“瞧我这个记性。羊汤要陪着白胡椒粉和辣椒面，陈醋一起。葱花切得碎碎的用碗装着，等吃的时候撒上一小把。”
“四娘，你尝尝味道如何样？”黑氏递过来一串羊肉串。
顾四娘嘿嘿一笑，又接着道，“至于羊杂汤，羊肺，羊肝，羊血，羊肠，羊肉共取一斤，切成小块，放到锅里大火烧开，对了如果用羊骨头再放两根出来一起熬，如许味道比较香。”
白氏听到羊肉串的做法还比较淡定，比及听到羊杂顿时皱起了眉，“这羊杂岂不是羊下水？少爷多么高贵的人，怎可吃如许劣等的食品。”
顾四娘一边说一边咽口水，她仿佛已经闻到了羊肉串的香味。
“如何办？”黑氏本身也拿不定主张，像白氏乞助。羊肉串倒是没甚么，用料是羊肉，而羊下水做给主子吃，一旦惹怒了主子，恐怕一顿板子是少不了的。
“白婶子，你既然扣问我的定见，那就要信赖我。这羊下水也不是都是没用的东西，羊肝有明目感化，羊血有止血，祛瘀，解毒的服从。羊肺，羊肠更是有润肺，消灭胃寒的感化。”顾四娘并没有因为白氏的质疑而心生不悦，倒是很耐烦的在解释着。
吴家不缺钱，厨房各种食材都充盈，加上刚才一向在调味道，以是不管是肉串子还是羊汤都剩下很多。
想了想又弥补道，“羊杂汤还是要趁热喝比较好。一会送饭的时候，带一个锅子畴昔，底下驾着炭火，一边煮一边喝汤，羊肉串也是趁热吃，以是一会必然要行动快些，省的凉了影响味道。”
说做就做，顾四娘刚才只是简朴地说了下制作体例，详细操纵的时候另有一些细节要重视，她都一一交代了下，白氏和黑氏合作合作，一人卖力一种食品的制作，至于顾四娘则是两边忙着。