“盐母淡抹，风轻兮月朗，晓雾兮云集……”
武康山溪旁，正有一群匠人营工匠在构筑水碓，眼下夏季枯水正应时宜。后代的滚筒水磨被沈哲子稍稍挪前打造出来，此中一个构筑好的已经投入了运营。
时下已是冬闲，龙溪庄园内却还是一片繁忙。主如果沈哲子迩来安排下的事情太多，让这些荫户们邻近年关也可贵安逸。
三十顷地盘相对于沈家庞大田产看似未几，但若各个庄园都盘点出来，则就是一个极其惊人的数字。沈家既不能从这些地盘上获得收益，反而要投入呼应的出产本钱，可谓双倍丧失！
沈哲子蹲在水磨旁察看半晌，豆浆研磨的还算不错。豆腐的制造工序倒是很多，但最耗人力的研磨豆浆已经被水磨代替，剩下的煮豆浆、点盐卤、压抑豆腐之类，平常力弱妇人便能够胜任。
账目盘点，结果卓然，的确能够说是触目惊心。更庞大的财贿周转不提，单单盘点出来的这一部分人丁户籍，就比老宅中把握的多了将近三成，这就是几千人丁！即就是，过往这些年，沈家一向在无偿扶养底子没有呈现在籍册上的几千人丁！
沈哲子思忖半晌，大抵才想明白应当是卤水滴进豆浆里凝出了豆花。但是他需求的是精准、操纵性强的实际手册，能够敏捷推行扩大产能，这算个甚么鬼？
时下倒是已经有了豆腐，只是豆气浓烈，颇多残余，只能算粗鄙食材。沈哲子并不会制豆腐，但能够试，逐条工艺改进，眼下并无成品的石膏取用，以是沈哲子研制的是卤水所点的北方豆腐。明天已经做出一锅成品，只是光彩不算好，另有种卤水的苦涩味道。
至于沈哲子，则捧着一个木工新近打造出的算盘，正在苦思冥想脑海中比较混乱的珠算口诀，间或低头写上一句。这算盘做工倒是精美，完整遵循沈哲子影象中打造出来，算珠打磨光滑并无毛刺，乃至还残留着一些青青竹色。
能够想见，那些截留沈家人丁田产的部曲将们，强大本身的同时只等一个合适机遇，就能反噬主家。比方此前的朱贡，何尝不是是以而起家？
如果没有钱凤帮手，沈哲子想要收回各庄园权力会困难很多。
接过女工递来的记录，看到那清秀笔迹，沈哲子不由汗颜。他本身这一手狗爬，连其房内小侍女瓜儿都比不上。只是看到那些笔墨后，沈哲子不由一乐，遣词用典倒可称得上文采斐然，但做个豆腐罢了，要不要写得跟王母娘娘做寿一样？
坐了一上午，沈哲子清算出来一段珠算口诀，默念一遍后总感觉不能朗朗上口，不便于影象，就不好推行提高。时下人也非个个都如钱凤普通高悟性，能够很快接管适应新事物打击。
屏风上的表格是沈哲子的作品，他对时下人流水账一样的记录实在接管无能，干脆直接态度倔强推行这类表格记账，并不睬会时下人的记录和浏览风俗，归正只是自家私账。既然郎君强令，这些书吏纵有不满和不风俗，也只能硬着头皮接管。
龙溪庄花匠口已经整编结束，共分了五个田营、三个土木营另有两个匠人营。这只是一个框架，还并没有达到沈哲子精准合作的假想，只要比及统统庄园财产盘点结束，才气进一步的调剂整合。
分开庄园后，沈哲子转去武康山谷口，夏季土冻不宜开荒，但山谷内树木植被也已经砍伐殆尽，视野非常通透。
此时水磨内加工的并非稻米，而是黄豆。大豆是种好作物，植株能够肥田养地作饲料，果实又能派上多种用处，时下人多用来调制盐豉酱料之类，或蒸煮取食，未免有些暴殄天物。