重视事项编辑
1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油硬化，打至松发，大抵色彩发白便能够了。插手糖粉，搅拌
上风：含糖、含油较少。
10饼干越硬含油越少
1.面粉。要想让饼干质地特别脆，关头的就是要挑选“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉。
2.油脂。在饼干制作利用的油脂中，浅显植物油相对较好；而牛油、猪油、黄油等植物油脂因饱和脂肪较高，营养代价较低；而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最倒霉安康的。
烤箱预热175度。面团拿出来后，做好外型便能够烤啦。
饼干
膨松剂是很多饼干中必须增加的成分，它们让饼干类产品松脆适口，华夫饼干、苏打饼干等就是代表。膨松剂能够含有铝，过量食用会促进老年聪慧的产生。
上风：有些配方饼干增加的钙、铁等能达到必然量，相对一些饼干有些营养。
2.忌廉夹心饼糖份及脂肪量高
营养强化饼干
4.其他配料。饼干的各种口味根基上是来自于香精和色素。口味越丰富，越别致的饼干或许更倒霉于安康。为了保存便利，降落本钱，巧克力饼干里很能够用的是代可可脂制作的仿巧克力，内里常常含有反式脂肪酸。
4.用饼干模（其他各种形状的印模都能够，没有的话能够用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入
最简朴的体例就是挑选松脆度低，也就是越硬的饼干，比如我们之前常吃的“植物饼干”、“钙奶饼干”等。或者用一块红色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。总的来讲，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较安康。苏打饼干热量较高，油脂含量较大，不宜多食。如需用饼干充饥，最好挑选含纤维素较高易消化的“全麦饼干”。
・发酵（苏打）饼：以小麦粉、糖、油脂为首要质料，酵母为疏松剂，插手各种辅料，经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵成品特有香味的焙烤食品。发酵饼又称巧克力架，按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。
饼干可燃不是因为油更多
3.插手泡过的薰衣草
以是要想挑选最安康的饼干，要点就是要挑选口味平淡，油脂含量少的种类。口味是否平淡一尝便知，而要挑选少油的种类就略微难一些。
4.其他配料。饼干的各种口味根基上是来自于香精和色素。口味越丰富，越别致的饼干或许更倒霉于安康。为了保存便利，降落本钱，巧克力饼干里很能够用的是代可可脂制作的仿巧克力，内里常常含有反式脂肪酸。
十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，暴风使一艘英国帆船触礁停顿，海员死里逃生来到一个荒无火食的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、沙糖、奶油全数被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道适口。为了记念此次出险，海员们回到英国后，就用一样体例烤制小饼吃，并用海湾的名字“比斯湾”定名这些小饼。这就是明天饼干英文名biscuit（比斯开）的由来。
饼干
・水泡饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为首要质料，插手膨松剂，经调粉、多次辊压、成型、沸水烫漂、冷水浸泡、烘烤制成的具有浓烈香味的疏松焙烤食品。