首页 > 欢乐农家院 > 第十八章 特级麻婆豆腐

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“徒弟做好了。”

陆峰是多想回屋睡觉啊,何如蛤蟆管的太严。

“从厨艺上来讲,勉强算是初级,因为你毕竟用的是我的配方,另有味道奇特鲜美的鱼,再加上天庭独占的调料,才烹调出如此甘旨的摒挡。如果让你丢弃钓这些,你还能做出来吗?”

“那……”

陆峰为了标致还在麻婆豆腐上面放上了些香草和葱末。

“你看看你这道菜,拿眼睛一看,豆腐就已经炒老了,并且还没有成块,都碎掉了,辣椒也已经炒糊了,你勾的这是甚么芡,跟浆糊一样。你让我如何吃。快倒掉。”

他又按着刚才的做法,重新做了一遍,这是这一次,他重视到了食材的加工上面。

“诶呀!明天的气候真是太好了。”

待炒熟后放入葱姜蒜,花椒,辣椒,炒出香味后,倒入豆腐,翻炒几下今后放入盐,酱油,鸡精,炒出红油后,倒入水淀粉勾芡,收汁然后倒入盘中。

“陆峰啊,你做的这是甚么啊?”

“徒弟说这是厨师健身操,让我每天早上都要练习,说是对身材有好处。”

“徒弟又如何啦。”

食神借用陆峰的身材,拿起菜刀,几刀下去,豆腐被切成大小在两厘米摆布的方块,那方块几近每一块大小都一样。

陆峰对本身的技术很对劲,他还是第一次这么用心的做一道菜。

陆峰手脚敏捷的筹办好呼应的食材,先把豆腐切成小块,然后在沸水中烫了一下捞出,在另一个锅里烧热油,放入肉丁,翻炒。

刚才那道菜另有很大的味道呢,这道菜如何搞的啊?

“徒弟你连尝都没有尝如何就倒掉呢。”

陆峰学着蛤蟆的模样,一步步的做着。

“啊!”

“呵呵,那还差着远着呢,特级今后另有大师级,师圣级,以后才是神级,每一级又分为十阶,到了这个程度想要晋升一阶都是很难的。”

蛤蟆在陆峰的识海中做起了播送体操,更让陆峰惊奇的是,蛤蟆的小断腿竟然还能站起来。

“倒掉。”

陆峰伸了一个大大的懒腰。

“豆腐,豆腐竟然在跳!”

“那是因为你太在乎怕把食材炒的过火,辣椒和葱姜蒜并没有无缺的爆香,以是当豆腐倒进锅里今后就压抑住了辣椒与花椒特有的味道。”

食神手里的炒勺像是和锅中的火龙展开着交兵,食材在锅中不竭的高低翻落,放入开水烫好的豆腐。

陆峰对厨师又有了很深的体味,每一次的体味都让他兴趣倍增。

“做菜讲究甚么你说下。”

“本来是如许啊。”

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