第27章[第2页/共3页]

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，促进身材安康。大量食用菠菜，可降落中风的伤害。[13]

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋[10]等等。

其能够常常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以光彩浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔着花，不带黄烂叶者为佳。[10]

如想更加节流时候，能够在前一天晚大将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需求焯的菜也提早焯好，焯好的菜晾凉后不再随便翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天凌晨切菜调面糊，就非常省时便利了。

2、《本经逢原》：凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠蔆冷滑尤甚。[12]

3、保障营养，促进安康

好吃又简朴的鸡蛋菠菜卷的做法

上面，先容一些菠菜的做法，来源于——百度哦哦。

1、宜食：痔疮、便血、风俗性便秘、坏血病、高血压病、血虚、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、败坏者适合食用。

青菜、面粉、鸡蛋的组合，能够做出分歧口味的蔬菜煎饼，便利快速，营养甘旨，非常合适做营养早餐。

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的开释量产生按捺感化，导致铜代谢不畅。[11]

2、忌食：得了尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃衰弱、肾服从衰弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

治消渴引饮，日至一石者：菠蔆根、鸡内金平分。为末。米饮服，日三。（《经历方》）[12]

经济

吃火锅的时候，烫一点。吃面条的时候，烫一点。或者直接放水里，一点油一点盐，就非常好吃了。再不然，能够像我麻麻那样，和鸡蛋炒，也非常非常好吃呢。

菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分

内服：煮食或研末。[12]

9、《医林纂要》：敛阴，和血。[12]

3、《本草重新》：菠菜，古《本草》皆言其冷，古人历试之，但见其热，不觉其冷。[12]

服从主治

4、将菠菜放入蛋皮内卷好，重视卷紧点，免得松开了。卷好后，用刀切成本身想要的形状，装盘便可。

4、《本草求真》：菠蔆，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠蔆质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，皆宜用之。又言能解热毒，酒毒，盖因寒则疗热，菠蔆气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。[12]

中国部分省市的冷冻枯燥菠菜已经出口创汇，这带来了新的经济增加点。[14]比方，菠菜成为山东出口冷冻蔬菜中的拳头产品，首要输往美国、日本等国度，据统计，日本入口的冷冻菠菜中就有95%来自山东，[15]2013年仅山东省高密市冷冻菠菜输美就有464批次，达11201吨，共创汇808.47万美圆。[16]

1、将菠菜洗净，放进热水里略微过一下，差未几一分钟便能够了，然后挤去水分，备用。（不消切，保持菠菜的原貌）

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道爬动的感化，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮忙消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有医治感化。[13]