“这不是有刀和案板吗？”诸葛亮指着灶台上的案板和斩骨刀，有些不解。
一个小时后，萧文翻开了高压锅，一股卤味的香气顿时劈面而来。
故乡菜...
而在一旁，正在做着萧文安插的功课的两只小家伙，也站起起来。
说着，他翻开了包裹着猪脚的荷叶。
翻开荷叶后，萧文看着猪脚。
如果真要说的话，隆江猪脚并非他的故乡菜。
因为这猪上面的毛并没有清理洁净。
第263章 吃肉和厨刀
毕竟隆江猪脚在这个天下还没有呈现过，属于二十一世纪的菜。它和川菜里的开水白菜一样，因为没有呈现在这个天下，所以是只属于二十一世纪。
听到这话，被揪着耳朵的诸葛亮只能一边叫疼，一边承诺萧文。
听到这话，萧文气得只想揍诸葛亮一顿。
如何做猪脚？
“好！我明天就来做做这道故乡菜。”
凡是环境下，用沙锅炖煮几个小时的肉，用高压锅只需求一两个小时。
诚恳说，如果用这个期间普通老百姓的体例烹调猪肉，萧文感觉，也只要脑筋有病的人才会去吃。
“然后是耗油，腐乳，柱侯酱，八角，陈皮...”萧文不是第一次做卤味，在云中的时候，他就曾经用关羽带来的牛肉做过卤牛肉。
将猪肉过水，摈除内里的血水后，萧文翻开了高压锅，将装在内里，和高压锅一起带出来的质料拿出来一一放好。
等三人都查抄了一遍，肯定上面连半根猪毛都没有后，萧文便将猪肉放到水内里过水。
诚恳说，这个猪脚在没措置的时候还是不太都雅的。
但上官婉儿和孙尚香的干系不错。是以常常听她在南边国度观光的经历，是以也传闻过隆江这个处所。
是以，应当筹办甚么配料，应当如何做，萧文也算是得心应手。
看着卤料和猪脚都放进了锅中，萧文扣上了锅盖，按装上了蒸汽阀门。
萧文方才，就是用这些刀具切割肉的。
这么说着，萧文很快就将肉给捞出来。
“好香啊！这就是先生说的隆江猪脚吗？”诸葛亮眼睛闪亮，垂涎欲滴，仿佛下一刻就要扑上来掠取这甘旨的肉食。
他揪着诸葛亮的耳朵，厉声说道：“你给我听好了，好的厨师之以是能用一把菜刀完成他的事情，不是因为他用刀技能有多短长，而是因为他只需求一把菜刀，就能完成他需求完成的事情。至于更多的事情，就让其他厨师完成。你家先生我固然很短长，但却没有一个厨师来帮手。我是不成能用一把刀完成统统事情的。”
而在这个天下，隆江本来是萧文的故国南唐。只不过厥后，宋国入侵南唐，隆江现在也属于宋国统统。
“现在养猪的人，很多人都不晓得如何养猪。以是在猪肉内里，实在还是有很多寄生虫的。如果不把猪清理洁净，是绝对不能吃。”萧文对诸葛亮两人科普道。
他能够接管淡水鱼刺身，那是因为淡水鱼的肉内里，天生就没有寄生虫――有寄生虫虫，也是在内脏部位。肉里长寄生虫，那是海鱼的事情。
接着，萧文正色道：“今后，如果你在一个很多厨子的处所传闻此中最短长的厨子只需求一把菜刀就能完成统统事情，你笑笑就好了。千万不要把这当作多了不起的事情。斩骨必须用斩骨刀才气完成，雕花必须用雕花刀完成。这不能弄混，不然就是华侈食材和刀具的寿命。”
是以，萧文称二十一世纪为本身的故里，也没甚么弊端。