实在，今天下午的这一场比赛，对雷晓飞来讲，识菜才是最首要、最关头的环节。当代的烹调伎俩极其简朴，乃至能够说是粗陋，只要晓得了敌手做菜的质料和调味品，雷晓飞就有绝对的掌控仿照，并且还能做到更完美。
既然都是本身认知的东西，雷晓飞为了必胜，也就没有客气，一口气把都城与江浙这两地选手制作的菜全都拿了下来。最后，他连两湖选手的那道剁椒鱼头，也没有放过，拿了下来。
醉虾，将虾撤除芒脚，入盆浸人黄酒中盖好，十几分钟后，沥酒，加人酱油、精盐、姜末、白糖、胡椒粉、香油等佐料，拌和后便可食用。此时，鲜虾尚活，满盘腾跃，有醉酒的酣态，食之滋味更是鲜美脆嫩。
在场的众选手目瞪口呆地见证了雷晓飞辨别这道菜的全过程以后，暴露了两种截然一同的神情。
都城与江浙这两地的选手，他们的神情则是不敢信赖。他们是千万想不到，竟另有人能看破这道他们这一带都很少做的、众选手商讨出来对于其他选手的菜。
辨别完了菜走下评判台的雷晓飞，就没法知到今后的那么多事了，他长长地松了一口气后，心中暗呼光荣起来，光荣今露台上的那些菜，本身能认个全。
今后次比赛的那天开端，都城的街头巷尾，传播下来了又一个“味王”故事的新版本，这个故事中的“味王”就短长啰，传说他从哪家的酒楼门前走过，就已经晓得了这家酒楼中，有甚么东西能够吃？层次如何？
既然已经清楚了此中的奇妙，雷晓飞就应用从书中看过的体例应对。在筹办辨别这道菜时，雷晓飞多了个心眼，特地大声咳嗽了一声，吸引世人的视野，才开端脱手。
不过话又说返来，凭尝一口来辨认出一道菜的各种质料与调味料，在雷晓飞没有见地当代的烹调程度时，他必定就会把此举当作无稽之谈。也因如此，才有过他在番山墟时，对丹霞家的阿谁管家说的丹霞这个“食神”能尝食知味，暴露嗤之以鼻的不信赖。
在见地了当代的烹调程度以后，雷晓飞就豁然了。当代做菜的程度，根基逗留在刚起步的阶段，人们做菜根基不下配料，并且调味品也少得不幸，以是才有了凭咀嚼而识菜，乃至是雷晓飞闻香识菜的这一幕。
接下来，雷晓飞的辨别过程相称顺利，台上的菜他都熟谙。都城与江浙这两地选手做的菜，全都是他宿世时八大名菜中淮扬菜系的一些菜式。台上的那些甚么扬州红烧狮子头、西湖醋鱼、太湖白虾等等的淮扬菜，宿世对烹调有研讨的雷晓飞，还是能够认全。