二是这家菜馆由制作到开张的速率，缔造了都城乃至全部大华耗时最短的记录。仅用三天的时候，就高山制作出这么大的一间修建物，并且还把这都城最大的、够两千人就餐的菜馆筹办开张，在凡人的眼中，这的确就是不成能的事。
厨艺大赛夺魁后的第三天，雷晓飞在都城的第一家财产开张了。
雷晓飞先给饮食店筹办的是小吃，他把这四大菜系代表处所的小吃，赶制一批出来，用一部分作鼓吹的免费试尝，用一部分作兜揽主顾的就餐赠送品。
有了名流的效应，又有别的同业没有的特性，更有让人猎奇的吸引，这家新张的菜馆，不消说就客似云来了。在皇太子意味性地吃过了退场后，各路的主顾顿时簇拥而来，让菜馆里的人忙了个后脚踩前脚。
雷晓飞为了上这个江浙菜，在这几天里，让人把都城统统的名菜，都买了返来咀嚼，辨别出这些菜的调味与烹调伎俩，然后在保持原味的根本上，停止改进，让它在口感和味道更胜于原创，配得上他那新江浙菜的店名。
八大菜系之一的淮扬菜系，就在江浙菜的根本上构成，它构成于明清，尤以清时为盛，清朝最为着名的满汉全席，此中代表汉的菜式，就是淮扬菜。
一是这家菜馆的修建，成了都城公认的修建特性之最。这家占地几千平方米的菜馆，修建质料固然略为粗陋，但颠末端修建者别具匠心的设想和装潢以后，看上去不但不让人感受粗陋，反是成了一大特性。
在南粤与巴蜀的参赛选手身上，雷晓飞根基没有破钞多少心机，因为他们都是从本身体系出来的人，他们的根基功与对行业的认知，都是雷晓飞在这两地初创与传授下去的，他们缺的只是经历与创新罢了。
江浙菜这一摊的厨事，雷晓飞就让他的两个门徒挂帅。毕竟，江浙菜与粤菜在制作上有很多近似的处所，而他这两个门徒已经是粤菜的制作大厨，换个近似的角色，题目当然不大。
让人称道的是这座快速完工的菜馆，分红了四间气势各别的修建物。以竹子为主调、淡绿为基色、清雅气势的修建物，挂名为粤菜馆；以太湖石为装潢的园林气势修建物，挂名为新江浙菜馆；以泥砖制作的俭朴气势修建物，挂名为湘菜馆；纯木板制作的原生态气势修建物，挂名为蜀菜馆。
培训厨师方面，雷晓飞把预定上市的几个菜系的厨师分开培训，并且还从丐帮中遴选了一些有可塑性的少年，让他们跟从培训，做人才储备。