因为好的牛排，不在于厨师如何加工，而是在于牛肉本身的质量。
在热锅的同时，杨明没忘了腌制牛排。
只见，这块牛肉的颜值非常高，表面的脂肪间杂在瘦肉当中，闪现出大理石纹理，像寒霜一样细稀伸展在粉红色的肉里，看起来就很好吃。
白眺望着杨明略微亏弱的背影，内心涌出一股打动。
因为天气很晚，没需求吃那么咸味重的美食，杨明只在牛排大要上撒了一点点盐，然后把黑胡椒撒上去。
对于煎牛排来讲，掌控火候是一件非常首要的事情。
“老板这么体贴我，明天也必然要尽力事情！”白在心中暗道。
待早晨的停业时候结束，白都将近累死了，感受全部骨架都要疏松下来，就趴在桌子上，连一根手指头都不想动。
如许的话，当你往牛肉一咬下去，就会喷溅出适口的汁水，让人回味无穷。
“当然！”杨明必定地一点头，便步入厨房中去。
而面对着这类讨人厌的家伙，为了小店的名誉，白又不能恶言相向，反而要勉强地挤出笑容。
再不斩想他在小店外，从中午站到早晨，他轻易么！
绝妙的风味和肥瘦的均衡，对于一块好的牛肉来讲尤其首要。
真是肉如其名，红色的霜花降落在红润的牛肉当中。
作为老板，杨明看着白蕉萃的脸庞，终归于心不忍，道：“白，等下我要煮一道新菜，你能够优先过来尝尝。”
杨明差未几每一分钟翻一次面，等煎了5分钟摆布，便能够成盘。
厨师只不过是锦上添花，将牛肉内里包含的甘旨指导出来罢了。
至于一向在门外看门的再不斩，没有听到杨明提到本身，内心顿时泪流满面，“如何人与人之间的差异就那么大呢？”
“宿主，此种通灵兽属于通灵兽中的王谢望族，血缘纯粹，没有一滴杂血，不管是脂肪稠浊率，还是色彩和细致程度，都达到非常符合的标准。”
“体系，这头牛类通灵兽有甚么来头？”杨明问道。
“真的？”
牛排要切得略微厚一点比较好，因为如果太薄的话，内里煎到焦香，内里就已颠末熟了，如许吃起来的口感会非常别扭，对于逼迫症患者来讲，更是难受得要死。
同时，另有一股香味满盈而出，让人垂诞三尺。
因为牛肉很肥，脂肪多，在烹调的过程中，会逸散出很多油脂，以是只需一丁点油沾沾锅底，以免粘锅就好。
“而在通灵兽的天下当中，能够达到这类要求的牛类通灵兽，每年不出500头，每头牛只能产出约莫400公斤，是一种极其豪侈的摒挡。”
“老板，我的那份牛排甚么时候好？”
这类范例的牛肉，有一个奇特的称呼，叫做霜降肉。
听到体系的答复，杨明略有所思。
当煎好牛排今后，杨明没有急着去切，而是略微将它静置2分钟摆布，让牛排里的汁水吸回牛肉当中。
煎牛排很首要的一点就是不要太急着翻面，如果顿时翻面的话，很轻易粘锅，并且牛肉色彩会有层红色，非常欠都雅。
当平底锅热开，冒出一股浓浓的油味，杨明就将一块牛排平铺在中心。
如果放进那些佐料，便会喧宾夺主，只能让人吃到满嘴的作料，底子没法咀嚼到牛肉的其中鲜美。
木叶村，杨明小店。
能够说，一天下来，白可谓身心俱疲。
当杨明端着盘子，来到一脸怠倦的白面前，光是闻到那股醇厚的香味，白就感受一身的怠倦一扫而空。
当牛排一入锅，仿佛烧鞭炮般，收回一声声轻微的炸响。