三娘：“小舅，虽他们的体例跟我们的体例看似一样，却也有分歧之处，起首，咱家用的麦子好，别人家做糖多用陈年的麦子，这麦子沉了天然不如当年的好，其次，便是出芽的时候，麦芽出到两寸时必须用，早了晚了都影响出糖率，再有便是过滤，咱家的糖都是滤过两遍的，如许熬出的糖才气剔透，最后便是熬糖的火候，这火候特别首要，早了甜度不敷，晚了又会有苦涩味，以是要正刚好，这个等二姐来了，小舅能够问二姐。”
小舅指了指屋里，小伴计扛了出来，瞧着挺瘦的却真有力量，四大袋麦子两趟就扛出来了，三娘拆开麻袋口，抓了把麦子在手里看。
三娘放动手里的麦子白了他一眼：“我小舅才多大，就能生出我这么大的丫头来了？”