最后，于为刚把茶饼拿到手中看了看，有些猎奇地问：“宋朝的贡茶就这个模样啊？”
“子涛，下午你筹办去那里？”
孟子涛也小声解释道：“这就是点茶，想要点出好茶，首要行动是‘点’和‘击拂’。点就是把急须里煎好的水注入茶盏中，过程中，执壶往茶盏中点水，要有节制，落水滴要准，不能破茶面。”
孟子涛解释道：“比方，‘大龙’贡茶印着一条蟠龙，蟠龙四周是一圈云朵；‘小凤’贡茶印着一只鸾凤，鸾凤四周也是一圈云朵；‘兴国岩拣芽’只印一条飞龙，没有云朵；‘承平嘉瑞’有龙有云，云在龙爪上面。只印斑纹，不印笔墨，这是宋朝贡茶的一大特性，并且这些也都是有笔墨记录的。”
“这是甚么意义？”于为刚猎奇地问道。
重视到这个茶碾，再加上红泥小火炉，以及别的一些茶道东西，孟子涛就明白过来：“你们这是筹办煮茶吗？”
看着罗岳宁把茶饼用刚才的纸包着，接着槌碎，放入那件青玉茶碾当中，于为刚猎奇地问道：“这是在做甚么？如何还要把茶叶碾碎啊？”
“你就谦善吧……”
孟子涛解释道：“品茶的吵嘴有两条标准，一是汤色，即茶面汤花光彩。普通标准是以纯白为上，青白、灰白、黄白，则等而下之。色纯白，表白茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处，色发青，表白蒸时火候不敷；色泛灰，是蒸时火候太老；色泛黄，则采摘不及时；色泛红，是炒焙火候过了头。”(未完待续。)
“当然没题目，等我先打个电话，问问他现在在哪。”
把于为刚先容了一下，大师酬酢了几句，孟子涛就重视到桌上摆放的一些器具，此中最惹人谛视标是一个青玉茶碾。
罗岳宁笑道：“这叫情味，在喜好的人眼里，这些步调都充满了兴趣。别的，想要感遭到过程中的魅力，必须让本身心静。”
孟子涛说：“也不能说不感兴趣吧，之前买不起好茶叶，现在另有很多知识要学习，完整顾不上研讨茶道。”
孟子涛说：“就叫烘盏，是为了点茶做筹办，因为如果茶盏是冷的，茶就浮不起来。”
陆羽在《茶经》中称其为“堕”，呈车轮形，中间厚，边沿薄。碾轮中部有一圆孔，可穿木。可惜轴木已无存。唐朝墨客元稹《茶》诗曰：“茶。香味，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古古人不倦，将至醉后岂堪夸。”
于为刚感慨道：“没想到，前报酬了喝一杯茶竟然这么费事。”
孟子涛摆了摆手：“我只是对书籍上的东西熟谙，别的可就不可了。没体例，这些都和鉴定有关，不记不可。”
“蒋老，您谬赞了。”孟子涛赶紧谦善了一番。
罗岳宁翻开他面前的一只盒子，从内里拿出了一个用纸包起来的，呈扁圆状的东西。
“至于‘击拂’相称于唐朝煎茶中的‘搅’，但不象唐朝用筷子一类东西在茶釜中搅拌，而是用特制的小扫把普通的东西茶筅，扭转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之出现汤花。手持茶筅击拂茶汤，叫做‘运筅’，来回运筅，或击茶汤，或拂汤花。相互共同，这才气制作出最好结果。”
而面前这个茶碾就是青玉质地，分高低两部分。下部为船型碾槽，两平足，当为稳定之用。上为玉质碾轴，虽说，茶碾的玉质不算特别超卓，但就以体积来讲，也算不错了，并且雕镂方面也非常邃密，算是一件可用可赏的茶道器具。