“哼，你求我我都不吃！”
张劲手里的刀光不断，嘴里持续闲扯着：“那便可惜了，多好的书啊！”
看到张劲不过几下子就谙练的把一条两斤多的草鱼活杀、剖腹、去鳞，开端措置以后，不听任何作料就要上蒸锅笼屉，叶萌猎奇的问：“姐夫，这鱼清蒸的时候是要用料酒之类的作料去喂的，不然腥味去不净。”叶萌曾经跟她妈妈学过两手厨艺，提出了本身的观点。
张劲像是平话，叶萌也就权当在听书。等张劲说完，叶萌当然完整不信，撇着嘴说道：“古龙就算是小说写的好，一定就会做饭。你哪能小说里咋写，你就咋做呢？小说，小说，那可都是诬捏的。”
“宋嫂鱼，也就是西湖醋鱼！”
张劲很享用这类逗宠物似的兴趣，眼睛都笑的眯了起来，嘴里却仍然不动声色：“陆小凤有一个和尚朋友，传闻是他最会做菜的朋友，叫做苦瓜大师。他做的斋菜天下一绝。并且想要吃这苦瓜大师的斋菜不但需如果申明赫赫的大人物，并且还要守端方，比如说要沐浴熏香，要有耐烦等的起。最关头的是得他欢畅才成。我这清炒莴笋丝别看简朴，但绝对的是正宗‘苦瓜大师’的技术。你这丫头有口福了。”
张劲手里不断，嘴里落拓的和叶萌斗着嘴。
张劲在说话的时候手上的活计也未曾停下，这么一会儿的工夫已经把猪腰子切成腰花，泡到了早就筹办好的一碗净水中，手上换了一把切素菜的菜刀和一张素菜公用菜板后，再次拿过两根莴笋开端去皮切丝。
叶萌完整健忘了本身之前对张劲厨艺的贬低，利落的接过筷子向盘子里伸去。“嘶――啊――”一口热菜下肚后，叶萌长长的吐了一口气，小脸上尽是沉醉的神采。接着也不昂首，伸出筷子又是大大的一筷头。如果说这盘菜的香气让人嗅到了秋色的话，那么当菜入口后就是让人进入了春季！不愧是最顶级的宗师级厨艺制造，公然是宗师出品必是佳构！
看着张劲手中厚板菜刀轻灵的挽着刀花在猪腰子上翻飞着，叶萌锲而不舍的诘问着：“不清蒸？那你筹算如何做？”
“那就更不对了，西湖醋鱼我妈妈教我作过，底子就不是用蒸的，而应抢先放到净水里煮熟，然后……算了算了，还是我来做好了，这道菜我学过。”叶萌说着就要把灶前的张劲推开，筹算先把蒸锅的火关掉后亲身掌勺。
眼巴巴的看张劲把盘子挪到本身够不到的处所后，叶萌这才恋恋不舍的将视野从那盘翠色上挪开，脸上带上了奉迎哈巴狗似的神采，拍起了张劲的马屁：“姐夫，好吃，赞！”说着还竖起了苗条玉白的大拇指来加强本身的口气。
而三雅园的宋嫂鱼讲究的是‘鱼要活杀的并且要清蒸才是最上品的，蒸熟了以后，才浇上作料送席，以是送到桌上还是热气腾腾，那真是入口就化，又鲜又嫩’”
“作法底子就不对，能好吃才怪了。”
再次推开叶萌后，张劲仍然笑眯眯的问：“你别管，你就说你看没看过吧？”
这道‘清炒莴笋丝’方才下锅，张劲不过是锅铲翻飞两下后，点了一点点精盐，没有放别的任何调料就盛了出来。这道菜考校的就是刀工、炒功和火候的把握，火候过了则焦、轻了则生。并且只要锅中油温刚好的时候下料才气真正激出莴笋丝的暗香味；如果刀工不好不能让每一条莴笋丝都粗细不异，那么就必定要有一部分或生或焦；如果炒功不好，不能让每一跟莴笋丝都受热不异的话也一样会有一部分或焦或生。以是别看这道菜仿佛简朴，但却极其磨练工夫，也就是具有‘宗师级’厨艺的张劲，不然的话恐怕就算那些有着各种特级初级头衔的大旅店顶级大厨们也做不了这么至臻完美。