“各位承认就好。上面我来讲第三种瓜肉的措置体例。那就是西瓜雪糕。做这个西瓜雪糕比前面两种都要费事一下，起首质料除了西瓜以外，还得筹办糯米糊，黄油，以后还需求用到雪糕的模具。你们这里应当有做过中秋月饼的模具，我就先用月饼模具来做这个西瓜雪糕好了。”
“完成这一步调，接下来跟前面两种体例一样，都是送入冰窖冰冻，这个西瓜雪糕跟前面两种体例有点分歧，它能够一向放在冰窖里，等想要吃的时候再将其拿出来，然后放一会儿便能够从模具里拿出雪糕吃了。”
等糯米糊凉了，装在碗中，加上黄油，搅拌到黄油与糯米糊完整融会便能够了。
沈丹瑶的安排，那就是将这些瓜皮，瓜肉送到了第一酒楼姬五那边。
一个个笑着道：“沈女人，这味道不错，又冰冷爽口，想必在如许的气候里，会非常受客人们喜好的。”
她将糯米粉放在碗中，用少量的水稀释成糯米糊，然后将糯米糊倒入锅中，加大抵一小碗水，搅拌均匀。
“将这些放到冰窖中冰一下，在冰窖外略微等上一刻钟便能够了。”
传授完后，姬五望着沈丹瑶亲身树模做得瓜皮汤，瓜皮菜，另有一瓦罐的腌制瓜皮。
这下他总算明白为何沈丹瑶送了这么多瓜皮过来了。
别说，这瓜皮汤煮出来味道还不错，挺合适这类酷热的气候。
这个时候，将加糖的瓜肉榨成西瓜汁，再将糯米糊倒入西瓜汁内涵搅拌均匀，倒入月饼模具里。
“你们这里的厨房在哪儿？”
沈丹瑶边说着，边脱手已经将西瓜汁榨好了，倒入了一个个杯中。
沈丹瑶飘了一眼身侧的春杏，春杏很有眼色，忙将木匣子连同那一大串钥匙都给拿好了。
“沈女人，这边请。”姬五从很多人嘴里传闻过沈丹瑶善于厨艺的，主子对她的厨艺更是夸奖不断。
话到这里，沈丹瑶将该传授的都传授结束了。
瓜皮菜也是，酸酸甜甜的，非常爽口。
“你们能够尝一尝，味道如何？”沈丹瑶指着冰冷的西瓜汁道。
“这第二种体例，就是西瓜沙冰。体例跟第一种差未几，西瓜切块，加点糖，压榨成西瓜汁，然后封好，冰冻。前面步调都是一样的，不同就是最后一步，冰冻时候要长一些，等西瓜汁冰冻成冰块了才取出来，然后敲碎，装碟。”
“没错，沈女人说得对。昨晚返来的时候，我又清算了一番，除了昨晚给沈女人的帐本以外，另有各处宅子的钥匙，底下人的所驰名单以及他们的卖身契，全在这里了，请沈女人过目。”
这腌制的瓜皮还得等上一天赋气咀嚼，但是这瓜皮汤跟瓜皮菜，倒是现在便能够尝一尝了。
“姬掌柜，接下来就看你们自个儿措置了，我得走了。别的，我能够给你一个建议，除了西瓜这类生果以外，你还能够用其他的生果，尝一尝分歧的口味，想必客人会喜好的。”
厨子们瞪大眼睛，一丝不苟地盯着沈丹瑶这里。
“沈女人言之有理，这笔买卖的确是沈女人的，赚来的银子天然也该是沈女人的。今后沈女人若另有如许的买卖，但愿先关照一下主子的买卖，鄙人毫不会让沈女人白白花操心力的。”
“多谢沈女人提点。”姬五拱手道。
沈丹瑶此言一落，姬五便从速叫来一个伴计，端着这些西瓜汁去冰窖了。
沈丹瑶当即开端她第一种措置瓜肉的体例。
姬五将一个木匣子放到沈丹瑶跟前，接着他又拿出一大串钥匙，放在桌子上。