以是，用“先进”的鱼肉去骨器来制作低本钱鱼糜，再制作鱼丸、鱼卷、鱼糕，是必胜宝贝。
“只要有一两家的东主情愿合作，买你的鱼糜，那就是胜利，因为只要这些东主得了长处，其别人必定坐不住。”
中间，站着两个“总角”，倒是“大鲇彭”的东主彭均，另有“技术指导”李笠。
但手头质料有限，制作工艺也不可，以是他发明出来的“鱼肉去骨器”，实在是“直刨刀版”。
彭均见着新开张的鄱口店买卖不错，心中对于过快开分店的担忧，也就烟消云散了。
鱼肉去骨器，是进步出产效力的出产东西，能够大幅晋升鱼糜的产量，但鱼糜产量大幅晋升后，大鲇彭食肆消化不了，乃至只能消化此中一小部分。
但即便如此，用“鱼肉去骨器”来制作鱼糜，比起传统体例要强很多倍，费事又节俭本钱，这才是降本钱的“秘技”。
若全都做成鱼丸、鱼卷、鱼糕，当天卖不完，没有冰柜冷藏，只会华侈。
对此，彭均感觉摆布难堪，有些烦恼。
“你发财了，不想拉兄弟们一把？”
后代商品化的鱼肉去骨机，电动动力，刨刀应给是带孔滚筒刨，措置鱼肉、制作鱼糜的效力很高，但目前李笠做不到。
颠末一段时候的试用、磨合，“大鲇彭”食摊的鱼丸、鱼卷，胜利做到了每份三文的售价下味道和分量合适，销量不错，另有得赚。
有了鱼肉去骨器，能够有效降落鱼糜制作本钱，这才是“大鲇彭”食摊压抑其他合作者的“奥妙兵器”。
这类代价门槛战略，李笠定名为“三文鱼”，即：三文一份竹筒鱼饭，三文一份鱼丸，三文一份鱼卷，将来另有三文一份的鱼糕。
“大鲇彭”食肆和别的食肆分歧，肆内没有多少坐位，伴计们在柜台出售食品，门客们带着食品就走，没多少人在肆内用餐。
却能够借助水力驱动，省去野生，能将鱼糜的制作本钱进一步降落，但受地形限定，以是李笠发明的“鱼肉去骨器”，需求人力操纵。
一样的本钱，比不上“大鲇彭”食品的分量和味道，或者一样的分量和味道，比“大鲇彭”的售价高。
现在，李笠就向彭均打气：“你不要担忧，鄱口人气很旺，越早开分店，你‘大鲇彭’的名誉，才气在别民气中占下位置。”
有人推着车从后门收支院子，车上木桶里装着鱼。
两人看着面前这台装配是如何把半边鱼“吞进肚子”，然后将鱼肉和鱼刺、鱼皮分离。
但光靠竹筒鱼饭不可，以是李笠建议彭均增加食品花腔，那就是鱼丸、鱼卷等花腔。
“李郎，饮蒸止渴是甚么？蒸是甚么汤水？”
“啊，三郎，这...我没想那么多，开分店这类事....”彭均有些底气不敷的说着，“开分店，开在鄱口就好了，太多了，我管不过来。”
杀鱼工剁好的半边鱼块，被人送到房间里，那边放着几台装配，每台装配如箩筐大小，大抵上呈矩形，由一人操纵，几次推拉装配的上半截东西。
“在鄱口把名誉打响，过往商旅才会把你‘大鲇彭’的名字传到南昌、湓城，才会让大师牢服膺住‘三文鱼’。”
他要实施本身的承诺，报答彭均的拯救之恩，以是，要授人以渔。
在这之前，要将半边鱼从装配的入口处放入，其鱼尾向前。
“那就好，打铁要趁热，做买卖吃独食，轻易遭人嫉恨，这事情得从速定下来...”李笠一边说，一边走。