刘远摇了点头，耐烦的解释道：“程兄，此言差矣，真正的食家，是不拘泥于食材与做法，而是讲求厨子的技术，举个例吧，一样是吃羊，但是吐蕃人和胡人却被看轻，为甚么，因为他们不会烹调，吃的时候去不了那股羊膻味，吃多了身上也有一股羊膻味，而大唐的贵族有好的厨子，能够做得很好，这些你眼中不入流的猪肉，实则能够做成很甘旨的好菜。”
油、盐、酱、醋、葱、蒜、八角、辣子、桂味、陈皮等等，刘远喜出望外，没想到程府的调味这么丰富，先将排骨用油盐先腌起来，然后把五花肉先放锅里去油，免得一会吃起来油腻，趁着去油和腌制的余暇，又措置起那些调味料，同时停止，显得忙中有序........
刘远挽起手袖，走到那厨子前说：“让我来取点肉，今儿露二手。”
人是铁，饭是钢，一顿不吃都不吃，平时大噪门、说话办事风风火火，能够耗损的能量很多，程咬金的饭量很大，明天有点饿了，到了饭点还没有上饭，儿子和刘远也不见了，一时忍不住大声吼道。
“那算甚么，如许好，想干甚么就干甚么，如许才萧洒，做人老是要顾虑这个，担忧阿谁，又有甚么意义，夫人你所不知，那小子仿佛在吃的方面有一手，皇上到过他家里用过餐，对他赞不断口呢，我次我得好都雅看，他有甚么欣喜？”
“是，二少爷。”
程咬金陪着美艳的夫人，坐在餐桌上，有点不悦地说：“如何还不开饭，二少爷还府上的客人呢？”
刘远笑着说：“嗯，这个菜名为红烧肉，这个是清蒸排骨，虽说用野猪肉做成，不过味道还行，程伯父和婶婶能够尝一下。”
好一头野猪，在一旁的刘远看到双眼都亮了，这头野猪约莫只要一百斤，这对野猪来讲，这个重量不错，大小适中、肥瘦适宜，那精肉红艳艳，还流着血水，非常新奇，而那腩肉更是上乘，一肥一瘦，一层层，泾渭清楚，足有五层之多，恰是猪肉中极品：五花腩，做红烧肉绝对是最好的质料。
亲你妹啊，这程家的大小魔王，如何一欢畅就喜好擂人的，刘远摸了摸被程怀亮打的当时，一脸的苦笑。
对了，传闻他之前做过学徒，不会是当时候养成的风俗吧？这么久了，还没有改返来？
两人现在的身份都是武将，天然与那些所谓的翩翩君子搭不上边，程怀亮楞了一下，没想到刘远这般利落，否定本身是君子，那种坦直，也让程怀亮大生好感，哈哈一笑，点头对刘远说：“不是，我们那里是甚么狗屁君子，我们都是一介武夫。”
“二少爷。”正在切肉的厨子看到程怀亮来到身边，吓了一跳，赶紧对他施礼。
“爹、娘，吃吧，刚在我在厨房里尝过了，好吃得停不了。”程怀亮说完，顿时把一块肥美油亮的红烧肉扔进嘴里。
“传闻刘将军要亲身脱手做二个菜，为了等他，以是上菜就稍稍晚一点。”
程怀亮皱着眉头说：“刘兄，你看错了吧，这是猪肉，下人吃的东西，有甚么好，看起来恶心又脏，你中间那才是好东西。”
在世人惊奇的目光中，刘远谙练的操起切肉刀，运刀用风，开端措置野猪肉来，还不错，宿世一小我住，很早就学会本身照顾本身，而在吐蕃几个月，每天都是宰牛杀羊，一早就练了一手好刀法，不到半盏茶的工夫，刘远就挑了一块最好的五花腩，又割了一扇最嫩滑的排骨，亲身把肉切好，把排骨剁碎，这才松了一口气。