这是最后的扫尾步调，操纵最高的火温，将香气催发到极致。
措置完豚肝后，又将汆过的清汤盛好，罗直接起锅热油，而灶边的质料并没有颠末措置，不但肉，连花椒、大蒜、葱这些质料皆是完整的。
罗忍着偷吃的打动，将冒着香气的麻婆豆腐放入托盘里，再带上充足量的米饭，端着快步走向艾莉地点的房间。
飞船的厨房配置齐备，质料也是如此，罗很快就找全辅料，唯独缺了相称首要的豆瓣酱。
“来，尝尝看。”
罗挽起袖子，兴趣勃勃。
香气伴跟着油烟披收回来，在没有增加香料的前提下，这是角角牛肉本身的香味。
这就相称于…兴趣和事情的连络，多数是很多人的寻求。
“麻婆豚肝？”艾莉跑到桌边，近间隔看着浮着一层素净红汁的麻婆豆腐，食指大动。
“唔，太好吃了，这是我吃过最好吃的菜！”艾莉双颊鼓起，嘴唇上尽是红油，吃得完整没了形象。
之前伶仃吃过红酒豚肝，数值晋升了0.2%，而角角牛的肉只晋升了0.1%，二者连络不晓得又是甚么结果。
嗤！
罗看了一眼灶台边上的质料。
因为少了豆瓣酱，罗便是加大了辣椒的量，一向将鲜红的色彩炒开，让辣味逸散出来，这才注入刚才汆过豚肝的清汤。
罗拿起一块角角牛的肉，悬在锅上，才气策动，白光鲜现当中，角角牛的肉顿时变成一堆肉末撒入锅里。
“没有豆瓣酱…”
炒得差未几的时候，罗单手缓慢拿起大蒜、豆豉、一手握住，用上帝之手的才气切碎然后撒入锅里，随后又以一样的体例插手红辣椒和生姜。
插手清汤后，浑然一体的素净红色略微散开。
罗一边说着，一边盛饭，他感觉配上白米饭的麻婆豆腐是最赞的。
“最后用大火猛烘！”
罗兴头一起，便顿时繁忙起来，先找齐需求用到的辅料。
又辣又麻的劲道，令艾莉和肯达一时候难以消受，两小我的面庞直接出现红润之色，可就算如此，他们还是一口接着一口，连白饭也不配。
不一会时候，全部厨房便充满着一股能挑动食欲的香气。
这会是道在地球，乃至在这里也绝无独一的麻婆豆腐。
到这个步调时，香气愈发浓烈，令人闻着便食指大动，但这并非是麻婆豆腐的香味极致。
不管这个假想可行不，罗都想要试一试，或许借助其食材的特别性，能够烹调出独一无二的麻婆豆腐。
罗将火力调到最大，随后翻炒起来。
用才气刹时措置辅料的行动行云流水，如果有顶级厨师在场旁观，定然会很恋慕罗翻手之间令辅料化成碎末的才气，看上去萧洒至极。
“这道菜叫麻婆豚肝。”听到艾莉的题目，罗想了想，既然是用豚肝替代豆腐，干脆连名字也改一下。
等水有沸腾的迹象时，再将切好的豚肝扔进水里氽一下。
汆完以后，罗并没有倒掉锅里的汤，本身这道工序是要令豆腐致熟，并且去处豆腥味，但豚肝并不是豆腐，而是海刺豚的肝，汆过的清汤能够用在后续的烹调里。
普通而言，在烹调前这些质料都要先停止措置，但对于罗而言，这些都能够在烹调的过程中完成。
“本身盛。”
劲道的麻辣当中，多了一股奇特的美味，是豚肝…用角角牛肉所绞的肉末富含弹性，战役常的牛肉猪肉所绞的肉末不一样。
豚肝的表面口感和嫩豆腐非常类似，是以，罗才异想天开将豚肝当作豆腐的替代品。