米露一边繁忙着一边随口应对道，“当然咯，总不能让祖师爷吃生鸡生鱼，特别是我们开饭店的，祭奠祖师爷的东西越好吃，转头买卖就越红火。”
米露一脸理所当然，“哦，这个啊，祭祖师爷不是要有鸡鸭鱼吗，这个鸡是我师父最喜好的做法，我就这么做了。”
“那如何做了这道菜？”阿初实在是读不懂米露脑筋里是如何想的。
阿初再也忍不住，放声大笑。
米露叹口气，“师父吃再多如许的菜，都是吃不厌的，当初嫌如许又甜又油的菜吃多了对师父身材不好，老是不让他吃，现在也让他吃个够。”
阿初对米露这副模样哭笑不得，只能不断地给米露必定的答案。米露也晓得本身太严峻了，但是没体例让本身不严峻，她的饭店就要开业了啊！从小就有的胡想终究要实现了！
“你别觉得是封建科学，我小时候不懂事，哪家饭店新开业，师父带我畴昔，我就会偷吃灶台上祭祖师爷的好吃的。比及一阵子以后再看，当初祭祖师爷的饭菜特别好吃的，买卖全都很红火，祭奠祖师爷的饭菜难吃的，买卖全都冷冷僻清或者干脆关门了。”米露一双眼睛亮晶晶的看着阿初，一脸你快点信赖我的神采。
阿初早就将统统都安排安妥，米露这个时候才发明，新店的筹办都是阿初在一手筹办，她竟然在很多处所上都当了甩手掌柜。
米露翻开厨房的大门，朝外看了一眼，看到阿初还在内里繁忙，到底不忍心，将做好的左宗棠鸡端了出去，递给他一双洁净的筷子，“喏，尝一口。”
米露迷惑地看着阿初，“不是啊，我不是和你说过了吗，我要做祭祖师爷的饭菜，这是开业时祭奠用的呀。”
开业的前一天，米露坐立不安，在店里不断地打转儿，“店里都安插好了？”“员工都培训好了？明天开业不会出甚么不对？”
鱼齐胸鳍斜刀切下，在头下巴处剖开，尖刀划过，米露的行动格外谙练轻巧，仿佛不费一丝力量。用刀将鱼悄悄拍扁，再沿鱼身脊两侧用刀重新至尾平批，只留下鱼尾没有批断。去掉鱼头和鱼脊，把鱼叶子的鱼皮切开，向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼叶子上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮处――鱼肉就变成标致的菱形小花刀。
阿初不晓得都需求筹办甚么，只是看米露要在厨房里做菜的架式，猜想到，“祭奠需求用熟食吗？”
阿初盯着面前的这盘左宗棠鸡，半天说不出话来，固然他不晓得祭奠的食品详细应当如何做，但总晓得鸡不管生熟，不管是蒸还是焖，总该是整只的。面前这切成块、挂上浆，炸得外焦里嫩、金黄诱人，又浇上番茄酱的，是祭奠的食品？
“明天饭店开业的气象，不晓得你在天上能不能看到。”
米露将这些恭恭敬敬地摆好后，上了一炷香，“师父，趁热吃吧，明天开业太忙来不及给你做，能提早一天吃到，想来你也是欢畅的。”
老是不管如何，这道菜看起来都和祭祖没有一点干系。
做完以后，米露先夹起一块尝了尝，鸡块酸辣甜咸、滋味丰富，口感疏松酥脆、外焦里嫩，固然烫的她直吐舌头，可还是迫不及待地咀嚼。不管是炸面包条还是炸鸡块，都极好吃。
拿出两根大大的鸡腿，剁骨刀砰砰地剁下去，将整只鸡腿斩剁成大小均匀的小块儿，如此宣泄一番后，米露心中的不安闲才稍稍散去。
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将番茄酱里插手各种调料，调成汁待用。猪油烧至八成热，两手一左一右提着鱼尾，渐渐放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不竭用勺子舀热油向鱼尾上浇。